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César Bellido: «Un chef debe tener pasión, compromiso, responsabilidad y amor por lo que hace»

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Chef César Bellido. Fotos: Luis Felipe Alpaca.

César Bellido tiene 26 años,  con experiencia en la cocina entre Europa y Estados Unidos,  actualmente es el chef responsable de Astrid & Gastón en Casa Moreyra, uno de los restaurantes nacionales con fama internacional.

Desde hace cinco años trabaja para Gastón Acurio. Bellido nunca se imaginó que un curso de magia lo llevaría a descubrir su pasión y conocer las bondades de nuestra gastronomía. En esta entrevista nos cuenta lo difícil que fue decirles a sus padres que quería ser chef,  también nos habla de su experiencia en los diferentes restaurantes que le tocó trabajar,  y señala que dedicarse a la cocina no solo es cocinar, sino que es un sacrificio grande que solo con pasión y dedicación se puede seguir adelante.

Además, nos comenta algunas novedades de la nueva carta de otoño de Astrid & Gastón y las nuevas modificaciones que están trabajando en el restaurante.

¿Hace cuánto tiempo que trabajas para Gastón Acurio?

Ya llevo trabajando con Gastón cinco años. Hace seis años hice prácticas en Europa, luego de volver de Europa trabajé en La Mar,  primero estuve ocho meses en La Mar de Lima y luego me fui a La Mar de Nueva York, por un año y medio.  Ahí conocí a Diego Muñoz y comenzamos juntos el proyecto de Astrid & Gastón.

¿Qué tal esa experiencia en Europa?

Me fui a los veinte años acabando el Gordon Blue,  y estuve en El Celler de Can Roca nueve meses y luego estuve en el Noma haciendo prácticas. Luego en Nueva York, como segundo de cocina con Victoriano,  y al año y medio me volví a Lima.

Siempre que se habla de la memoria, se habla de los olores de la infancia ¿Qué olores te recuerdan a tu infancia?

En mi casa no hay muchas personas que cocinen, pero lo que recuerdo son dos cosas.  Lo primero es que en mi familia siempre son de hacer parrillas, entonces, todo este tema de ahumado, de carnes y la brasa, es algo que a mí siempre me ha llamado la atención.  Lo segundo es el recuerdo de mi abuela por parte de mi papá, hacía unas tostadas con huevo y espinacas que son algo súper clásico, y eso con una técnica de Diego Muñoz, lo hemos recreado en un nuevo plato que tenemos acá en la carta. Y a mucha gente también le recuerda eso, que te comes tu tostada con tu puré y espinaca con tu huevo frito, y cuando lo servimos en el restaurante la gente comenta que recuerda que lo comía con su abuela o con su mamá.

¿A qué edad te diste cuenta que querías ser chef?

Esto comenzó hace quince años, una tía mía me matriculó en un curso de magia, y lamentablemente a la hora de inscribirme ya no había cupos. Entonces, el único cupo que había era en D’Gallia de mini chef, ahí arranqué, cuando D’Gallia todavía trabajaba en Camacho en un local chico.

¿Se puede decir que fuiste chef por accidente?

Más o menos. Yo creo que como todo chef hay que tener buen diente, a mí me gusta comer bien desde niño, así que como el curso de magia estaba cerrado, me animé por D’Gallia.

¿Terminando el colegio fue complicado para ti decirles a tus padres que deseabas estudiar gastronomía?

Fue súper complicado, no tanto como Gastón, pero más o menos fue por ese camino. Mi papá es abogado y de familia antigua, entonces, fue muy complicado, fue pelea de la casa. Hubo una época que no me querían pagar los estudios. Me decían que primero estudie administración y luego cocina. También me decían que la cocina no me va dar de comer y que no iba a ganar plata. Pero básicamente con el curso que hice en D’Gallia me di cuenta que eso era lo mío. Al final creo que la pasión es más fuerte, a la edad que comienzas no importa si te va dar de comer o no, tú quieres hacer lo que te gusta, en mi caso fue la cocina y lo llevo haciendo ya casi diez años.

¿Ahora que tus padres te ven trabajando en Astrid & Gastón qué es lo que te dicen?

De vez en cuando bromeamos recordando el tema, pero ellos saben que es un gran sacrificio, yo a mi padres los veo el domingo o lunes que son los días que descanso o en las noches con las justas. Básicamente mi segunda familia es la gente con la que trabajo acá,  intentamos tratarnos como familia, pero ellos saben que para llegar donde yo he llegado, primero hay que ponerse una meta, un sueño, así creas que es irreal, hay que pelear por eso.

¿Cuál es el secreto para manejar un gran grupo de trabajadores?

Con Diego Muñoz manejaba cocina, menú y degustación,  yo era responsable de la cocina y degustación que eran 26 personas, a la misma vez,  como jefe de una cocina era jefe de la otra también, teníamos las mismas responsabilidades, el mismo liderazgo, pero no los manejaba directamente, sino que era ordenes o cosas del día a día, pero no era un trabajo directo. El cambio ha sido duro, pero no tanto como yo imaginaba, lo bueno es que el equipo de jefes acá de segundos de cocina, es un equipo en el que yo confío. Y creo que si confías en la gente y delegas, se te hacen más fáciles las funciones, siempre delegando pero controlando con responsabilidad. Entonces, yo trabajo mano a mano con Ronald Bautista, y aparte tengo seis segundos de cocina, dos en cada lado, eso me ayuda a controlar mejor.

¿Qué es lo más importante que debe tener un chef para este trabajo?

Pasión, compromiso, responsabilidad y amor por lo que haces. Yo creo que especialmente en este rubro de Astrid & Gastón,  La Mar, Rafael, La Central y Malabar, son los restaurantes donde la exigencia es mayor, y acá exigimos eso.

¿Actualmente como están manejando el tema de los insumos?

Los insumos  lo estamos intentando manejar de todas las regiones, pero concentrándonos en Lima y trabajando con pequeños agricultores. También estamos trabajando con el Ministerio de la Producción para que nos manden mercadería de pescados, también trabajamos con pequeñas comunidades en Arequipa para que nos manden los camarones que los eligen ellos mismos, también con pescadores grandes y pequeños, porque no siempre trabajar con un pescador pequeño es bueno, lamentablemente te pueden dejar plantado y eso pasa en el Perú. Lo mismo te pasa con la verduras, entonces, trabajamos con las dos manos, pequeños agricultores y grandes productores, que te ayudan hacer de la carta algo que sea sostenible.

¿Y cuál es tu posición sobre los transgénicos?

Yo creo que deberíamos respetar lo que tenemos acá, no habido ningún problema ni nada, entonces creo que deberíamos dejarlo así como esta, que los transgénicos no entren.

¿Cómo manejas el tema de la temperatura en tus platos, ya que cada comida requiere una temperatura diferente?

Va depender del producto siempre. Creo que si la comida es fría,  tiene que ser fría, manteniendo una cadena de frío que se respete,  desde que llega a la casa, hasta que sale al cliente, si es caliente igual. Para eso tienes que tener habilidad y rapidez, para que cuando atiendas una mesa de ocho, los ocho coman al mismo tiempo la comida caliente. Es básicamente rapidez y comunicación. Acá tenemos un encargado por área, un jefe de partida en la plancha, un jefe de partido en el frío, aparte de los ayudantes y practicantes, que te ayudan a controlar más.

¿Cada cuánto tiempo renuevan la carta acá en Astrid & Gastón?

Hasta hace poco estábamos con la carta de verano, ahora ya estamos con la carta de otoño, aunque no parezca que estuviéramos en otoño. La nueva carta de otoño la vamos a lanzar pronto, no tenemos fecha exacta pero es este mes.

¿Qué es lo nuevo que trae esta carta?

Estamos intentando hacer lo que pasaba en Cantuarias, que tenías una área de piqueo, menú degustación, la idea es replicarlo en esta casa pero en versión grande. Estamos haciendo un patio nuevo donde vamos a poner mesas, sillones y una barra. Ahora hemos abierto toda la casa y aparte estamos utilizando mucho producto de temporada, intentando educarnos a nosotros como cocineros y a los clientes. El Perú tiene la ventaja de que tú consigues todo durante todo el año, pero tiene la desventaja para  el cliente y el cocinero a la misma vez,  es que  si le preguntas a un cocinero o al cliente de qué temporada es el esparrago, no lo va saber, y eso es porque lo consigues todo durante el año.  Pero vamos a educarnos mutuamente y conocer que el mejor tomate lo consigues en verano, sabremos que los mejores higos también lo consigues en verano, aprenderemos que la mejor chirimoya no es la de verano sino la de otoño. Intentaremos hacer esto de a poco.

¿Crees que en realidad en el Perú se vive un boom gastronómico actualmente?

Creo que sí, pero no creo que sea tan grande como el que se vende. Te lo digo porque he vivido afuera mucho tiempo. La gente conoce la gastronomía peruana, pero no la conoce a profundidad como creemos nosotros, conoce  el ceviche, a Virgilio, Gastón, Diego y un par de cosas más.  No es tan profundo, pero es un trabajo que está haciendo Jaime Pesaque abriendo por todos lados,  un trabajo que están haciendo los chefs afuera. Es un trabajo que comenzó Gastón y ha ido creciendo, pero todavía falta, no tienes las puertas para exportar los productos. Es difícil conseguir ají amarillo afuera, si quieres conseguir choclo te vale un ojo de la cara.

En los últimos años se ha posicionado muy bien la cocina novoandina, pero ¿Por qué los platos son muchas veces caros, si los productos los encuentras acá?

Mira, la logística es algo de lo que yo hablo con mi familia y mis amigos. Conseguir un producto de la selva o de los andes acá es complicadísimo, por el tema de logística. Si quieres traer un tubérculo de la sierra o unas hiervas, te bloquean la carretera, se demora una semana en llegar, y cuando llega a Lima ya está malogrado. Eso nos pasa siempre, hemos trabajado con mucha gente de provincia y no te llega la cantidad de productos que quisieras que te lleguen, te llegan solo los productos más comunes que mandan en cantidad. Es un problema de logística.

En unos días Lima será sede del Congreso Internacional de Gastronomía ¿Qué esperas del evento?

Bueno, ver lo que está pasando, estoy un poco desinformado por todo lo que pasa en la casa, ya que me abarca casi el 90 %  del día, tendremos acá unos invitados del congreso, aquí haremos un evento especial con unos cocineros vascos, pero no te puedo decir más porque no estoy muy informado la verdad.

Hace poco estuvieron en Astrid & Gastón los Rolling Stones ¿Qué otras personalidades han recibido por acá?

Yo creo que eso es lo bueno de ser cocinero, todo el mundo come. Nos ha tocado tener al presidente de Francia que llegó con David Trezeguet (campeón mundial) y diferentes personalidades que vienen a comer acá porque es un sitio conocido mundialmente. A los turistas la gastronomía que hacemos les gusta, por ejemplo los Rolling Stones querían comida peruana 100 %, entonces les hicimos un menú 100 % peruano. La ventaja es que a estas personas les puedes ofrecer lo que tiene el Perú, y salieron encantados después de probar carapulca, ají de gallina, lomo saltado, ceviche, tiradito y cuy. Sin duda, es una ventaja y fue un lujo tenerlos aquí.

Los Rolling Stones con Astrid y César Bellido.


Actualmente están implicados varios chefs en los Panamá Papers ¿Tú crees que es necesario crear offshore para trabajar?

Va depender de cómo lo quieres hacer, depende de qué tan fácil es abrir un negocio afuera o no, y qué tantas facilidades te da tu país de origen para hacer eso, hay veces tienes tantas barreras comerciales y tantos problemas económicos dentro del país, que tienes que hacer una empresa legalmente constituida afuera.

Tienes 26 años, eres un chef joven muy talentoso, pero también me imagino que tienes tus propios sueños ¿Cuáles son tus planes para el futuro?

Creo que el sueño de casi todos es tener un lugar propio. Yo con Gastón no tengo fecha de salida todavía,  llevo ya con Gastón cinco años y no sé qué tiempo más seguiré acá, solo el tiempo lo dirá. Luego de esto seguramente viajaré a seguir conociendo y aprendiendo más, y luego me gustaría tener un restaurante en provincia.

¿Por qué en provincia?

Por todas esas barreras que nos han negado durante mucho tiempo como cocineros, ahí podré conseguir productos increíbles que se encuentran en la sierra, creo que se puede conseguir buenos insumos teniendo un restaurante allá. He pensado en Puno, Arequipa y en Cusco.

Astrid & Gastón, Casa Moreyra.

¿Durante estos cinco años cómo resumes la experiencia de trabajar para Gastón?

Con Gastón recién he comenzado a trabajar mano a mano,  trabajar con él es increíble, aprendes muchísimo, siempre buscando la perfección, siempre buscando la simplicidad pero también la intensidad de los sabores.  Que cada comida que te metas a la boca sea una explosión de sabores.  Todos los días aprendes cosas nuevas.

¿Y qué les dices a los jóvenes que desean estudiar gastronomía y sus padres no quieren?

Es complicado, una cosa es que te guste la cocina y otra cosa es trabajar en una cocina, son polos opuestos,  a mí me encanta cocinar, pero si te metes a una cocina quince horas vas a decir ya no quiero cocinar más. Entonces, lo que hice fue practicar en Valentino antes de estudiar, y ahí me di cuenta que eso era lo que quería, porque una cosa es cocinar en tu casa y otra cocinar en un restaurante y estar picando cebolla, picando papa, limpiando la cocina, el piso. La cocina no solo es cocinar, acá limpiamos la cocina cinco veces al día,  entonces, si tú pasas a la cocina a cualquier hora del día se ve súper limpia.

Salón privado de Astrid & Gastón en Casa Moreyra.

¿Alguien protestó diciendo que su trabajo no es limpiar?

Sí, muchísimas veces,  eso nos pasa siempre, sobre todo con los practicantes que viene al Perú, les explicamos cómo son las cosas, les explico los horarios y que la intensidad es fuerte, con solo dos días de descanso, aun así vienen. Luego están un día y dicen no, esto no es lo mío.  Trabajar en una cocina es intenso, y al principio si no tienes pasión y no te gusta lo que haces,  pues, no funcionas en este tipo de cocinas y en otras. En La Mar es súper duro también, atienden 300 personas por día, acá atendemos 180 personas por día aproximadamente, y esperemos que eso se incremente con el nuevo espacio que vamos abrir.

EL DATO:

Astrid & Gastón esta ubicado enAv. Paz Soldán 290, San Isidro, Lima 27 – Perú

T. +511 442-2775 (lunes a sábado de 10:00 a.m. a 9:00 p.m.)
restaurante@astridygaston.com

HORARIO DE ATENCIÓN

Martes a sábado 1:00 p.m. – 2:30 p.m. y 7:30 p.m. – 9:30 p.m.
Domingo 1:00 p.m. – 4:00 p.m.

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Edwin Cavello Limas. Periodista y cinéfilo. Es CEO y director de la revista, radio y TV Lima Gris. Fue editor de la revista ONCE, Actualmente es columnista del diario La Razón, Editor de Cultura de Diario UNO y conductor del programa Lima Gris que se transmite por Radio Planicie 91.5.FM.

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Dictan 6 meses de prisión preventiva a sujeto que vandalizó la Piedra de los 12 Ángulos [VIDEO]

En tanto, el Mincul solicitó más de 5 millones de soles como reparación civil contra Gabriel Roysi Melanio.

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Durísima sanción. Seis meses de prisión preventiva de la libertad dictó ayer el Poder Judicial (PJ), a través de la Corte del Cusco, contra Gabriel Mariano Roysi Melanio, de 30 años, investigado por atentar contra la Piedra de los Doce Ángulos en el centro histórico de la ciudad del Cusco.

La decisión fue dispuesta por el Segundo Juzgado Penal de Investigación Preparatoria Transitoria de Flagrancia del Cusco.

Será investigado por el delito de destrucción de bienes culturales, daño ocasionado con un martillo. Cabe recordar que la ciudad del Cusco es protegida al ser Patrimonio Cultural de la Nación desde 1972 y Patrimonio Cultural de la Humanidad por la Unesco desde 1983.

Por su parte, el Ministerio de Cultura (Mincul), a través del procurador público Henmer Alva Neyra, solicitó como reparación civil e indemnización 5 millones 350,000 soles al imputado de dañar con un martillo la Piedra de los 12 Ángulos.

El fiscal del caso sustentó la medida coercitiva a partir de las pericias del Mincul y de la Policía Nacional que confirman que tras el impacto metálico hubo pérdida de material y hendiduras, que fue calificado como “muy grave” al haber “alteración irreversible en un bien arqueológico de alto valor histórico y cultural”.

Además, hubo “una alteración en la fisura superficial comprometiendo la estabilidad del elemento y exponiendo a un deterioro. El daño compromete no solo la integridad física del bien, sino también su valor histórico, estético cultural al modificar su percepción visual y su autenticidad”.

fuente: tv peru.

El dato:

Un turista que observó los daños reportó la agresión a una tienda de la zona y tras visualizar los registros se constató que Roysi Melano golpeó tres veces el bien cultural y luego se fue. El mismo día, alrededor de las 10:40 horas, la Policía Nacional y la fiscalía ubicaron y detuvieron al causante en la calle Suytuhatu del barrio de San Blas.

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Norvial anuncia que suspenderá temporalmente el cobro de peajes en Pasamayo y Serpentín [VIDEO]

Desde primeras horas de la mañana de hoy se observa a los vehículos pasar sin pagar el peaje.

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Luego de varias protestas por parte de los transportistas que usualmente se dirigen hacia el norte del país, denunciando que la empresa concesionaria Norvial aún continuaba cobrando el peaje en la Variante de Pasamayo y el Serpentín de Pasamayo, pese a que más adelante se encuentra derrumbado el puente Chancay, Norvial informó la suspensión temporal de dicho cobro.

La concesionaria de la Red Vial 5 de la Panamericana Norte precisó que la medida estará vigente por seis días calendario o hasta que se culmine con la instalación del puente modular que permita recuperar la transitabilidad en el kilómetro 76+200 donde se ubicaba el colapsado puente Chancay.

Sostuvo que la medida se adoptó en virtud del Oficio N° 0658-2025-MTC/19 expedido por el Ministerio de Transportes y Comunicaciones (MTC), en aplicación del numeral 9.9 del Contrato de Concesión.

A través de su cuenta oficial en Facebook Norvial dio a conocer este comunicado donde reiteró su compromiso por la seguridad y transitabilidad en la vía.

Como se recuerda, el jueves 13 de febrero, cerca de la medianoche, se produjo el colapso de una de las vías (de norte a sur) del puente Chancay lo que provocó la caída de un bus interprovincial lleno de pasajeros y de un automóvil particular. El accidente dejó tres personas fallecidas y cerca de 40 heridas, algunas de ellas aún se encuentran internadas.

Ante el colapso del puente, que obligó a suspender el tránsito en ese tramo de la Panamericana Norte, el titular del MTC, Raúl Pérez Reyes, anunció que un puente modular reemplazará a la infraestructura dañada. La instalación del citado puente demandaría entre ocho a 15 días.

fuente: exitosa.

Ante la suspensión del tránsito vehicular en Chancay, los transportistas que salen o se dirigen a Lima toman como ruta alterna el camino que conduce a la ciudad de Huaral para luego dirigirse a Aucallama y en este lugar retomar la Panamericana Norte.

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Concesionaria Norvial continúa cobrando peajes en Ancón y Huacho pese a colapso de puente Chancay [VIDEO]

Choferes se muestran disconformes en cobro de peaje, tomando en consideración el derrumbe del puente y la altísima congestión vehicular en la zona.

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Siguen cobrando pese a un servicio deficiente. El director de la Cámara Internacional de la Industria del Transporte (CIT), Martín Ojeda, denunció que se sigue cobrando peaje a pesar de las limitaciones del tránsito vehicular, tras el colapso del puente Chancay, en Huaral, que se registró la noche del jueves, 13 de febrero.

En entrevista para RPP, Ojeda señaló que persiste el cobro en los peajes de Ancón y Huacho, por lo que exigió la suspensión del pago hasta que culminen los trabajos de remediación después la caída del puente Chancay, a la altura del kilómetro 75 de la Panamericana Norte.  

También dijo que los transportistas son desviados del peaje de Ancón hacia Huaral, por una vía de trocha que dificulta el tránsito y, además, genera una congestión vehicular de entre una a cuatro horas.

fuente: exitosa.

Para ejemplificar el panorama que brindó Ojeda, un conductor se comunicó en vivo con RPP y relató que, en su trayecto de Lima a Chancay, estuvo más de tres horas atascado en el tráfico. 

“Y en el mejor de los casos, cuando no hay tráfico, se demora hora con veinte minutos. Y el día de ayer, en la noche, se ha demorado de tres a cuatro horas. Hay una larga fila de buses porque nos meten por calles que no son carreteras, no son autopistas, es una ciudad… lo peor de todo, que nos cobran los peajes”, declaró Martín Ojeda.

“La fluidez y la conectividad se rompió y están cobrando el peaje de norte a sur y de sur a norte en Huacho; y están cobrando el peaje en Ancón, norte y sur, sur y norte”, agregó.

El director de la CIT comentó que en los peajes se cobra 10.40 soles por eje y los camiones tiene hasta seis; por lo que un transportista podría llegar a pagar 62.40 soles.

“Eso es lo que nos están cobrando: por nada”, enfatizó.

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Atentado cultural en Cusco [VIDEO]

‘La piedra de los doce ángulos’ forma parte de un Palacio Inca en la calle Hatun Rumiyoq y hoy fue seriamente vandalizada por una persona que con un objeto contundente la golpeó fuertemente. Como se recuerda, hace 11 años dos vándalos chilenos pintaron el gran bloque e hicieron un grafiti con sus iniciales.

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La madrugada de este martes la ‘piedra de los doce ángulos’ ubicada en la zona monumental de la ciudad de Cusco, sufrió un grave atentado. Lima Gris accedió a imágenes exclusivas del momento del acto vandálico, cuando una persona en aparente estado de ebriedad golpea fuertemente la piedra con un objeto sólido que sostiene en su mano. Funcionarios del Ministerio de Cultura llegaron hasta el lugar para evaluar los daños.

¿Dónde está ubicada exactamente la ‘Piedra de los doce ángulos’?

La piedra de los doce ángulos es un bloque de piedra de la cultura inca que forma parte de un palacio ubicado en el centro de la ciudad, en la calle Hatun Rumiyoq (que junto con otras calles se unen a la plazoleta de San Blas con la plazoleta de la Almudena) en la zona monumental de Cusco, Perú.

El gran bloque de arquitectura inca y que está compuesta por una formación diorita presenta un gran acabado y bordeado perfeccionista, al no existir asimetrías en sus uniones. Y actualmente es considerado Patrimonio Cultural de la Nación del Perú. Asimismo, la piedra forma parte de la sede del Palacio Arzobispal de Cusco, que anteriormente fue la residencia de Inca Roca, el sexto soberano del Curacazgo del Cusco.

Hace 11 años sufrió un acto vandálico

Como se recuerda, el 8 de marzo de 2014 la piedra sufrió un grave atentado mediante una irresponsable pinta que significó un acto vandálico, pese a la constante vigilancia de los ciudadanos cusqueños. En dicha fecha, dos sujetos chilenos desadaptados hicieron un grafiti con sus iniciales. Felizmente, los servidores de la Dirección Desconcentrada de Cultura del Cusco lograron borrarlas sin dañar la superficie.

Lima Gris accedió a estas exclusivas imágenes captadas por Darwin Santander.

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Taxis por aplicativo sí podrán ingresar al nuevo aeropuerto Jorge Chávez, según nuevas indicaciones de la ATU

Asimismo, precisaron que los buses “AeroDirecto” estará permitido el traslado de maletas tipo ‘carry on’.

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Taxis y malestas, sí, pero ahora solo falta cómo ingresar. La Autoridad de Transporte Urbano para Lima y Callao (ATU) informó el pasado fin de semana que los taxis por aplicativo sí podrán ingresar al nuevo aeropuerto internacional Jorge Chávez, que se inaugura este 30 de marzo.

A través de un comunicado, precisó que este tipo de autos sí podrán ingresar con pasajeros al nuevo terminal de Lima y que “el control y la seguridad de estos vehículos estarán a cargo tanto de la entidad como de la Policía Nacional del Perú”.

Es así que vehículos de los aplicativos como como Uber, Yango, Cabify, Didi y Easy Taxi podrán ingresar al terminal con pasajeros.

Para operar en el nuevo terminal aéreo, los taxis por aplicativo deberán cumplir con varios requisitos de seguridad y formalización. Las unidades deben estar debidamente identificadas con la placa correspondiente al servicio de taxi y contar con la autorización de la ATU.

Además, los conductores deberán tener una licencia de conducir vigente, contar con el SOAT obligatorio y pasar una inspección vehicular actualizada. Entre los implementos de seguridad exigidos se incluyen un botiquín de primeros auxilios, un extintor y señales distintivas como casquete y cartilla informativa.

Detalló asimismo que los buses de “Aerodirecto” son vehículos de transporte público urbanos de pasajeros, como los que prestan servicio en la ciudad, en los cuales está permitido el traslado de maletas tipo carry on (con ruedas) y mochilas de viaje, es decir, el equipaje que suele ir en la cabina de los aviones”.

Finalmente, la ATU reiteró su compromiso de apoyar los servicios de movilidad urbana hacia y desde el nuevo aeropuerto Jorge Chávez dentro de los estándares de formalidad que la autoridad exige, a la par de ir implementando nuevos servicios que permitan un desplazamiento seguro de los ciudadanos y visitantes.

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A propósito del Día del Amor y la Amistad: cada vez más peruanos prefieren casarse pasados los 30 años

El año pasado se realizaron 68,559 matrimonios, situándose casi a cifras prepandemia.

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Dar el “sí, acepto” es una de las decisiones más importantes de la vida y para muchos se tienen que dar ciertas condiciones para pasar el resto de sus vidas que su ser amado. Los tiempos han cambiado y ya no se frecuenta ver bodas entre jóvenes veinteañeros, sino a dos adultos de 35 años para arriba.

Y es que varios factores entran a tallar para la unión ante Dios. Muchos jóvenes dan prioridad a su vida profesional y laboral, dejando en segundo plano las nupcias. Otro factor importante es el soporte económico ya que muchas de las nuevas parejas buscan un hogar donde habitar que no sea el segundo piso de la casa de sus padres. Otro detalle a considerar es que muchos de los encuestados no se sienten emocionalmente preparados para “dar el salto” a la fila de los recién casados, prefiriendo entre otras cosas su libertad como solteros, su juventud y su etapa donde no son tan responsables.

Según información del Registro Nacional de Identificación y Estado Civil (Reniec) en 2024 se han registrado 68,559 matrimonios; lo que indica una recuperación con respecto a los números prepandemia. En 2019 la cifra fue de 73,802, y evidentemente por la coyuntura de la crisis por Covid-19 en 2020 se redujo a 43,608 bodas. En años posteriores la cifra se fue recuperando, teniendo un pico alto en 2022 con 80,605 matrimonios.

En los años posteriores esa cifra no se mantuvo, reduciéndose considerablemente: 2023 con 66,142 bodas, y 2024 con 68,559.

El año anterior más de 39 mil peruanos se casaron entre los 30 y 59 años; siendo Lima, Arequipa y Cusco las regiones que lideran este ranking por rango de edad.

Ciudadanos ahora priorizan otros aspectos de su vida como la profesional, emocional o económica antes de casarse. Foto: El Peruano.

Día del Amor, día de casarnos

Por otro lado, Reniec informó que en el 2024 se registraron 757 matrimonios el 14 de febrero, fecha en la que se celebra el Día del Amor o Día de San Valentín. Esto representa una disminución del 25.6% versus el 2023, cuando se casaron 1018 parejas a nivel nacional.

En comparación con el año prepandemia (2019), se experimentó una caída del 38.7% en el número de matrimonios inscritos que fueron 1234.

Reniec también señaló que, en los últimos seis años, un total de 4892 parejas eligieron contraer matrimonio el Día de San Valentín.

Las parejas que han unido sus vidas y sellado su amor en esta fecha especial son las siguientes: en 2019 (1234), 2020 (1476), 2021 (14), 2022 (393), 2023 (1018) y en 2024 (757).

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Dos personas fallecidas y decenas de heridos tras caída de Puente de Chancay [VIDEO]

Bus interprovincial cayó al turbulento río Chancay. Entre los heridos se encuentran tres menores de edad.

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Un país sin puentes. Resulta sumamente preocupante la falta de planificación y monitoreo de los puentes del país. Han pasado más de dos años y un puente en Huachipa aún no se puede terminar de construir; peor aún, no existe un puente de acceso al nuevo aeropuerto Jorge Chávez; diversos puentes vienen siendo golpeados en sus bases por buses y tráileres de carga pesada, dificultando la transitabilidad de los demás vehículos; y qué decir de los demás puentes en el interior del país que cada año son debilitados tras la llegada de un huayco, sin que exista un control posterior de las autoridades competentes sean distritales, regionales o centrales; y ahora último el Puente de Chancay se ha caído al río, llevándose consigo dos personas inocentes fallecidas.

De acuerdo con información del titular del Ministerio de Transportes y Comunicaciones (MTC), Raúl Pérez – Reyes, un bus interprovincial cayó a las aguas del río Chancay a la altura del kilómetro 75 de la Panamericana Norte, luego de que el puente se desplomara. Posteriormente, se tuvo conocimiento de que un auto particular también cayó a la corriente fluvial.

El hecho ocurrió aproximadamente a las 11:55 p.m. del último jueves, cuando la infraestructura cedió justo en el momento en que una unidad de la empresa Cruz del Norte y un automóvil de color negro transitaban por la vía.

Bomberos y agentes de la Policía Nacional del Perú (PNP) trabajaron en conjunto para rescatar a los pasajeros atrapados dentro del ómnibus, algunos de los cuales quedaron entre los fierros retorcidos. Con herramientas especializadas, lograron abrir paso entre los restos del vehículo, mientras otros socorristas brindaban primeros auxilios. Los afectados fueron trasladados a los hospitales de Chancay y Huaral.

Por otro lado, se conoció que en el mes de noviembre se realizó mantenimiento al puente derrumbado, sin embargo, no se han brindado mayores detalles sobre el tipo de mantenimiento. Desde el año 2003 la empresa encargada del mantenimiento del puente es Norvial.

fuente: latina.

Ministro de Transportes acudió hasta el puente derrumbado

Ante esta emergencia, el ministro de Transportes llegó hasta Chancay en horas de la madrugada para intentar buscar alternativas de vías de comunicación debido a que se ha paralizado la carretera en sentido norte a sur producto del colapso del puente. 

Los pobladores de la zona se mostraron totalmente indignados con su presencia y llegaron a increparle en el lugar. Sin embargo, el titular del MTC se concentró en mencionar que lo importante era salvaguardar la vida de las víctimas

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Usuarios del Metropolitano se bajan de los buses debido al asfixiante calor [VIDEO]

Unidades de transporte no cuentan con aire acondicionado, eso sumado a la gran conglomeración en hora punta hace que muchos de esos vehículos vayan repletos de pasajeros.

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El sofocante calor se siente en muchas partes de la capital, registrándose en algunos distritos temperaturas por encima de los 30 grados, teniendo sensaciones de calor los 33 o 34 grados. Si eso calor se suma estar en un lugar cerrado y con poca ventilación como los buses del Metropolitano dicha temperatura fácilmente puede bordear los 37 o 38 grados, resultando para muchos una “olla a presión”.

Anoche, en la estación Naranjal del Metropolitano, decenas de usuarios de ese servicio de transporte no pudieron más el intenso calor y decidieron bajarse de las unidades a modo de protesta por la escasa implementación de aire acondicionado o sistemas de ventilación.

Y a pesar que anoche se registró una intensa lluvia en gran parte de la capital, la sensación de calor no se redujo, teniendo una media de 25°C incluso hasta altas horas de la noche.

“No es ventilado, la verdad. Como todos los días, es algo normal que haya aglomeraciones. El calor está muy fuerte”, dijo a Panamericana TV una pasajera que aguardaba abordar en la estación Naranjal. Otra usuaria agregó: “Es un horno estar en el trayecto. La gente está apiñada, no hay ventilación. Las ventanas no sirven de mucho porque son pequeñas y algunas están malogradas”.

fuentes: bdp.

En esa estación los pasajeros debieron esperar al menos 45 minutos debido a la congestión generada por el mal tiempo. Sin embargo, el panorama se replicó en otros puntos, donde usuarios reportaron que la lluvia generó desorden y acumulación de suciedad en los embarques.

Los peatones también manifestaron que las estaciones no están diseñadas para soportar precipitaciones prolongadas. En varias de ellas, se registró acumulación de agua en el piso, lo que dificultó el acceso y generó riesgo de resbalones.

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