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Festivales de Pisco Sour y Piscos de Batalla
ESCRIBE CÉSAR COSTA AISH
En el Perú en los últimos años han proliferado diversos festivales de pisco sour conmemorando el Día Nacional de este cóctel, el mismo que nació a iniciativa privada durante un programa en vivo del periodista, abogado, educador y últimamente chancado Raúl Vargas Vega, director periodístico de la radio programas del Perú el año 2002 y cuya genial iniciativa fuera recogida por el entonces ministro de Producción del Gobierno de Alejandro Toledo y que la convirtiese en día nacional, amén de la popularidad de este cóctel y frente a una celebración previa de la Piscola de los amigos del sur frente a lo que en el Perú nosotros conocemos como Perú Libre, versión a la peruana del Cuba Libre. Iniciativa privada cuyo gestor tuvo la grandeza y nobleza de “compartir” con sus oyentes y no querer apropiársela como suelen ocurrir en otros casos, como si fuese patrimonio personal pues tanto el Pisco y sus cócteles son de todos los peruanos y como decían los antiguos no de un solo gallo.
Sobre esto último, en un breve paréntesis sobre el Pisco Sour y su día que nació como una respuesta a la Piscola, permítanme hacer una cita de la obra de Jorge Donayre Belaunde, “Que te lo cuente el Cumpa”, escrita allá por los 1980s, acerca del Perú Libre su juventud y la ciudad de Chincha que lo vió nacer. Dice el Cumpa (Cumpa se decían o llamaban los chínchanos entre sí en esos días en Lima como en algún momento se dijeron patita, chochera, causa, filio y hoy los jóvenes se llaman entre sí “Bro”) y comparto la cita en el año del Gallo lo siguiente:
“(…)Fue en Lima y ya corriendo los años del ´52, que me hice un gallero legítimo, un aficionado con conocimientos y documentación. Voy a contarles, en la medida en que apuro una cerveza o un pisco con coca cola, que me extiende en el Coliseo de Gallos mi inolvidable amigo Pepe Gonzales Vigil, cómo fue la cosa. Por entonces, había entrado a trabajar como reportero en “LA PRENSA”, y Jorge Moral Silva Santisteban, además de ser jefe de redacción de ese diario, era mi “yunta” para la jarana. Apenas terminada la faena diaria en la redacción, tomábamos rumbo a Sandia (antiguo coliseo gallero, donde está arraigada la traidición pisquera) para cumplir dos cometidos. Primero, jugar unos boletos a “la derecha” o a “la izquierda” y terminado el espectáculo, cuando ya Arístides y Humberto González Vigil habían liquidado cuentas, trabar un largo conversatorio sobre todo en el mostrador de la cantina, en la que siempre Pepe, el mayor y el más legítimo gallero de la familia, separaba no siempre de cinco a seis botellas de pisco y ron que consumíamos en una tira inolvidable. De ella recuerdo a varios de sus personajes: Leónidas Yerovi, el magnífico periodista y escritor hijo no menos que del renombrado poeta, escritor, periodista y autor teatral quien cubrió con su gracia, ingenio y travesura una época de la literatura peruana; Alberto Sevilla Levy, gran hípico, hombre de excepcional talento a quien las industrias textiles lo sustrajeron del universo intelectual para el que siempre estuvo dotado, Los hermanos Vigil y muchas veces también Sérvulo Gutiérrez, el eminente plástico iqueño, que por tradición, por inspiración artística era un porfiado aficionado a la fiesta.”
Es decir que con ésta cita, sí allá, pasando Tacna los amigos del sur quieren decir que también inventaron la píscola, con esta cita podemos decir que también el Perú Libre ( aquel coctel que le llaman Piscola en el sur y cuya celebración generó la criollaza y traviesa respuesta de Vargas Vega, convocando a una celebración del Día del Pisco Sour el 2002) ya en el año 1952 nos comparte el buen “Cumpa” que era una costumbre gallera limeña y de sus cantinas brindar con un pisco y coca cola, y al igual que el Pisco Sour y el chilcano son de todos los peruanos.
Así las cosas y terminado el paréntesis, la propuesta inicial del 2002 de Raúl Vargas Vega fue calando en la ciudadanía y el imaginario colectivo con el tiempo, gracias también al impulso que daba el Estado a través de diversas entidades, pero valgan verdades poco o muy poco se conocía acerca de los orígenes del afamado pisco sour y sus creadores o promotores principales, y apenas unos años después (dos o tres años) del nacimiento del Día Nacional del Pisco Sour, nació en mayo del 2005 una institución privada sin fines de lucro cuyo objetivo principal como institución y “leit motiv” de sus miembros es investigar las raíces de nuestro destilado y promover su peruanidad, amén de toda la información que rodee al Pisco, osea armar una suerte de “álbum familiar” del Pisco, sus historia sus cocteles y sus personajes con toda la información desperdigada por ahí en la historia del Perú.
Eduardo Dargent.
Institución está que se llama Academia Peruana del Pisco, o más conocida como “La Academia”, así a secas, y de la cual Vargas se convertiría en algún momento en su vicepresidente y cuyos presidentes han sido personajes notables en la historia de nuestro destilado y que de una u otra forma han permitido, a través de diversas publicaciones conocer un poco más de la historia de nuestro destilado, compartiendo investigaciones personales en bibliotecas públicas y privadas, hemerotecas, libros de historia, literatura, sociología, etc, recogiendo elementos de tradición oral en muchos casos con quienes han sido participes de su historia a lo largo del siglo XX y que siguen una vieja tradición de más de 4 siglos, estos personajes compartieron anécdotas personales, familiares, recetas en fin un cumulo de información que permite a los peruanos defender y promover con orgullo la peruanidad del pisco y su versatilidad coctelera, teniendo en el pisco sour, el viejo pisco sour, a un cóctel de envergadura internacional y que fuera encontrado por casualidad en una de las barras del mundo como la del Waldorf Astoria de New Orleans por un bartender peruano que bien se ganó por su trayectoria el apelativo de “el embajador del pisco sour” como Roberto Meléndez de la Cruz, hijo del legendario coctelero Felipe Meléndez Torres quien fuera amigo del mencionado en la cita del “Cumpa” Donayre, Sérvulo Gutiérrez, y que a diferencia de su padre tuvo la oportunidad que le dio la vida de viajar representando al Perú a diversas partes del mundo (25 ciudades) donde ha ido aprendiendo y compartiendo parte de sus conocimientos, y hoy trabaja en la barra del restaurante “Panchita” emblema del reconocido chef peruano Gastón Acurio, así que ya sabe si quiere tomar un exquisito Pisco Sour donde ubicar al buen Roberto, quien además de haber aprendido los secretos que le dio su padre, tiene un elegante talento natural, diríamos innato, al momento de servir el cóctel, o sino donde él dejó escuela como el Bar Ingles del Country Club o el Bar “Capitán Meléndez” de la esquina de Cantuarias con Alcanfores en Miraflores que el mismo Roberto atiende los jueves, viernes y sábado por la noche. También podría hacerlo en otros lugares y de otras manos que sobre él final de la nota usted encontrar.
Pisco sour.
Institución ésta, La Academia, que también ha contribuido con el recorrido histórico, turístico y gastronómico de la ciudad de Lima y parte del Perú el año 2016, como resultado de las notables investigaciones encabezadas y solventadas, en la mayoría de los casos, por el peculio y esfuerzo de sus miembros. Institución cuyo primer Presidente fue Don Lorenzo Huertas Vallejo, insigne historiador peruano que encabezó un equipo de investigación en la década de los 1980s que descubrió el famoso testamento de Pedro Manuel “el Griego” del año 1613, y quienes han escuchado y conocen a Lorenzo saben de las peripecias que hubo de sufrir en los 80s para continuar con sus investigaciones producto de la crisis económica de esos años, hasta que encontró el famoso documento que con orgullo nos permite conversar documentadamente sobre las raíces peruanas del Pisco. Institución cuyo segundo Presidente fue el conocido especialista, catador y difusor de la cultura pisquera Johny Schuler, antes de asumir roles laborales en la Destilería La Caravedo que produce tres reconocidos piscos y a quien sucediera un notable historiador gastronómico, muy ejecutivo él, y quizás el qué más a hecho por sacar las cosas adelante en esta Institución, el Dr. Eduardo Dargent Chamot, un caballero a carta cabal, con el que tuve el privilegio de compartir sendas conversaciones y discrepar sobre puntos de vista, pero del que a lo largo casi siete años fui aprendiendo gran parte de los conocimientos que adquirí en el mundo del Pisco y que impulsara de motu propio e histórico y no por un interés comercial ante las autoridades municipales metropolitanas la instalación de una placa conmemorativa en el lugar exacto donde el primero de abril del 2016 se conmemoró el 1 er centenario del Morris Bar, cuna del Pisco Sour, como el lugar donde los estudiosos entendieron que el Pisco Sour había tomado nombre, receta que se maneja hasta nuestros días y otros detalles que diferentes documentos demostraron este coctel empezó a recibir fama y elogios a fines de la Republica Aristocrática y durante todo el periodo del Leguiísmo en los 1920s y unos años después de Leguía antes del traspaso y cierre definitivo como Bar, y que motivó en el año 2009 a traer a los nietos de Víctor V. Morris dueño del Bar. ¿Se imaginan si el Pisco Sour hubiese sido patentado por Morris como otros quieren patentar las celebraciones de otros cocteles cuánta plata se le debería a su familia? Seguramente lo suficiente como para ayudar a los pobres del Perú cuando el Estado no llega por ineficiente o lo escarpado del territorio que abarca o es asaltado por la corrupción, ¿no lo creen? Yo si lo creo.
Hoy los limeños, los turistas, las agencias de Turismo que cobran por visitas guiadas al ciudadano extranjero y el ciudadano de a pie que transita por el jirón de la Unión 847 del centro de Lima puede ver una pequeña placa de Bronce que indica el lugar exacto donde diversas investigaciones indican existió este famoso Bar del Gringo Morris a inicios del siglo XX. Centenario que quiso el destino pasara casi desapercibido el 1ro de abril del 2016, a pesar de una entrevista al Dr. Dargent en un importante diario que nunca se publicó y que única publicación en el día Nacional del Pisco Sour del año pasado era una página entera de Piscos que ofrecía un gran Supermercado pero Centuria al fin y al cabo dentro del cual aún estamos y del cual muchas personas que no conocen de la gran cultura que existe atrás del Pisco creen que las cosas se aprenden de un día para el otro, han querido beneficiarse económica o publicitariamente, lo cual de por sí es una injusticia.
Y Lima y la Academia debería ofrecer un homenaje a Dargent pues si la Placa existe fue gracias a la Academia, sus miembros y las investigaciones de sus miembros como la de Guillermo Vera, secretario ejecutivo de la Academia, el mismo Eduardo Dargent y el trabajo del Ingeniero Guillermo Toro Lira, entre otros, o alguna gestión personal que hubo de realizarse por encargo del Presidente de la Academia y gracias a la decisión, buen criterio y discrecionalidad de la gerente de Cultura de Lima, Sra. Mariela Pinto y el entonces Presidente encargado de PROLIMA, Edgar Santa Cruz, aprobaron la propuesta de la Institución que presidía Don Eduardo y que permitió otorgar gratuitamente otras tantas placas a los siguientes bares pisqueros, restaurantes y/o Bodegas o Fundos productores de Pisco: Bar Capitán Meléndez, Bar Huaringas, San Martín Plaza Restaurant, Bar “Chino” Meléndez.
Ya en Julio y Setiembre del 2016, La Academia entregó igualmente otras dos distinciones, vinculadas a la historia como hitos de momentos importantes en este recorrido gastronómico y coctelero y no como canje de favores o pagar cuentas atrasadas de cofradías que justamente no es la Academia, porque me ha ocurrido en algunas ocasiones en que me presentaba como un Gestor o Productor Cultural allegado, y no miembro, a esta institución recibía respuestas que eran un jolgorio total: “a ya, yo soy de la escuelita de la chela” o “el kínder del Ron”, otros no menos ingeniosos me decían “Yo repetí la primaria del whisky”, o “estoy acabando la media del vodka” y los más bravos y criollazos me decían y yo terminé en la universidad del “Gin” con maestría en el cañazo y mención honrosa en la pureza del vino. Y yo miraba para atrás y sentía un “Olé” que escuchaba desde alguna tribuna, que no necesariamente es la del Facebook.
Por su puesto que aquellas respuestas las recibía en la mejor buena onda pues pocos saben que esa institución existe y que además también respaldó, durante la gestión del Dr. Dargent, iniciativas personales para promover el consumo de piscos correctos, o sea sin duda de la calidad de los mismos, y dando preferencia a productores pisqueros casi siempre en alianzas estratégicas con gobiernos locales para autogestionar la realización de los mismos como en mi concepto debían ser festivales de Pisco, de esa manera pude coorganizar culturalmente hablando entre 8 y 10 festivales con celebraciones por el día nacional del Pisco sour o día nacional del Pisco, donde lo primero que se respetó fueron dos cosas primero la calidad del Producto y segundo respetar el alicaído bolsillo del productor pisquero, muchas veces con distintos resultados, en su mayoría positivos para ellos y en parte para la organización, principalmente para la autoridad municipal, la cual de por si es parte de la estructura del Estado y como tal se ciñe a un presupuesto que puede ejecutarse o no y que muchas veces se invierte en gastos superfluos, pues muchas veces en los últimos años no invertían lo que en un inició de los primeros Festivales del Día Nacional del Pisco si hacían o peor aún se apareció algún funcionario medroso que no ejecutaba parte de su presupuesto asignado porque según tengo entendido tenía un bono por no ejecutar el mismo y/o otras cosas que usted puede imaginar, o no le gusta escuchar recomendaciones de gente que sabe al respecto, y acá un ultimo paréntesis, El año 2015 me cupo hacer una investigación sobre la presencia del Pisco y sus cócteles en la obra del nobel peruano Mario Vargas Llosa, y en un libro que devoré con pasión en “Travesuras de la niña mala” casi al final encontré que un Ingeniero que había venido al Perú con su señora, buscaba como hacer un rompe olas, la técnica académica le había enseñado varias formas pero ninguna eficiente y alguien le recomienda buscar a un maestrito sin títulos, sin papeles o cartones que respalden sus conocimientos, el Ingeniero, tituladazo con maestrías y capo de capos llega a un humilde hogar chalaco donde cocinaba una señora y conoce al maestrito, quien vivía la tristeza del abandono y olvido de su hija quien había viajado por el mundo y se había olvidado de su padre.
El viejo maestrito comparte su conocimiento para hacer el rompeolas o dique con el Ingeniero y se desprenden de la obra que harán un buen trabajo, antes de culminar la obra el Ingeniero le presenta a su mujer y el maestrito queda sorprendido cuando al ver a la señora encuentra a la hija que se había olvidado de él. Y mencionó esto porque los maestros pisqueros y destiladores, quienes cultivan la uva pisquera son como los maestritos, ellos transmitieron sus conocimientos su know how a muchas personas que luego hicieron escuela o escuelas, que entregan títulos o cartones pero a veces la verdad está en el polvo de las chacras y a veces nos olvidamos de ello, unos se presentan como los señorones del destilado y sus cocteles cuando son otros los que realmente son los que hicieron su historia.
Hace poco empezó el año 2017 y para algunos productores pisqueros pequeños y medianos de alguna manera empezó bien para quienes participan con puntos de venta en la llamada “semana del chilcano” y otros que lo hicieron en su evento principal, y para otros no tan bien pues la naturaleza ha arreciado contra ellos o sus cultivos, pronto será vendimia (momento de cosecha de la uva) en las distintas zonas pisqueras del Perú, la misma crece entre Agosto del año anterior y Febrero o Marzo del año posterior según la zona productora. Luego se procesa y se destila el pisco, el cual reposa un tiempo que puede variar entre 3 y 4 meses que permite la norma y otros productores prefieren dejarla reposar hasta 12 meses para que el Pisco se homogenice y coja cuerpo.
Muchas distritos celebraran estos festivales con distintas propuestas económicas que serán desechadas por productores y/o que serán reemplazados o por comercializadores o en joint ventures con algunos bartenders, los resultados son inciertos pues nadie es Mandrake ni Oraculo para saber el futuro, también en muchos de ellos algunas personas pueden adulterar productos, (ojo que si un productor participa, dudo que éste lo hará pues el Productor Pisquero verdadero, es honesto, es leal con su producto pues el mismo lleva el sello de su familia, la tradición del ancestro por ello muchos los nombran en honor al lugar de procedencia, o del abuelo, o tatarabuelo, chosno según sea el caso) que suelen vender fantasías creativas de algún marketero con maestría y docencia en ventas pero no en el respeto de calidad impuesta por tradición familiar, ni en salubridad y/o crear marcas sin siquiera haber plantado una Parra en su vida o haber tenido ese vínculo con la tierra que sí tuvieron sus ancestros y buscan posicionarse en un mercado que no necesariamente sabe de Pisco, sino que ante esa palabra mágica de nuestro destilado, si uno es peruano fluye desde el fondo de su alma lo que yo denomino un “romanticismo épico” por avatares de la historia y esas marcas que quizás nacieron bien y con la mejor intención elaborando un buen producto finalmente sucumben ante la necesidad de vender , dejan de lado la ética, y empiezan a crecer convirtiéndose en los peces grandes que se comen a los peces chicos.
Volviendo a los orígenes de los primeros años cuando Vargas tuvo aquella genial propuesta y productores pisqueros eran invitados por las municipalidades de distintos distritos quienes financiaban la participación de productores pisqueros, ofrecían grandes shows y demás cosas que hicieron crecer estos festivales de Pisco Sour que luego permitió que su hermano menor el chilcano surgiera, total son de todos los peruanos y no de una sola persona, y por eso en los festivales se consumen una gran variedad de cócteles y estoy seguro que aquella propuesta del 2002 no hubiese tenido eco en los productores para que participen si es que gracias al éxito previo del año 2000, de ese primer Festival que se hizo en lo que sigue siendo en parte el Museo de la Nación, y cuyos promotores y gestores fueron Luciano Revoredo y Roberto Samame, si ese primer festival hubiese fracasado la propuesta de Vargas quizás hubiese fracasado, y sin la pléyade de emprendedores, productores, catadores, etc que impulsó esta industria a inicios de los 90s nada se hubiese logrado, ni de la tradición que viene desde el siglo XVI.
Todo ha sido una cadena que permitió que revaloremos lo nuestro lo peruano, de entendernos como una cultura mestiza y con sus productos propios y que mejor que el Pisco para entenderlo y no el grupito de amigos que pueden creerse snob mientras tomo en privado un coctelito con aires de Dandy, sin saber que el único y ultimo Dandy que tuvo el Perú fue el pisqueño Abraham Valdelomar, aquel que escribió la historia de un gallo que se llamaba “El Carmelo” y en la que disfrutamos de Pisco en su lectura, mientras que ese Dandy en vez de estar preocupado de si le da un buen producto y no uno al que metieron algo de cabeza o cola al Pisco como en algunas ocasiones sucede en distintos lugares por falta de control de la autoridad correspondiente que es el Estado.
Muchos productores asumirán mucho riesgo al venir a Lima, otros no pueden porque tiene que enfrentar próximas vendimias otros están sufriendo los embates de la naturaleza y el calentamiento global, muchos municipios que son parte del Estado tienen presupuestos y están cobrando cifras que los productores pisqueros no pueden asumir, otros cobran lo justo como el caso de San Miguel que siempre se ha caracterizado por hacer buenos festivales, y me quito el sombrero y aplaudo de pie el gesto noble de la Municipalidad de Los Olivos en Lima Norte que realizará el primer festival de Pisco Sour de su historia en su acogedora y simpática Pérgola en la esquina de las avenidas Izaguirre y Las Palmeras convocando e invitando gratuitamente a participar a siete productores pisqueros ganadores de medallas y de reconocida calidad en este primer Festival donde condecorará a un hijo ilustre del distrito quien se esforzó a lo largo de un año en Lima Norte en promover el desarrollo de una cultura de Pisco y consumo de Pisco de calidad desterrando ese bajo y mal concepto de Pisco de batalla con el que muchos trabajan y ofreciendo siempre su mejor Pisco, como si fuese “su mejor soldado” como bien me lo dijo poéticamente mi amigo Omar Cutipa “desterremos al Pisco de batalla de las barras y presentemos al mejor soldado en las mismas”, es así que gracias a la gestión de Fernando Meléndez de la Cruz , hermano del embajador del Pisco sour, Roberto, y quienes aprendieron de su padre que el chilcano y el Pisco Sour eran de todos. Pequeños y medianos productores pisqueros han sido invitados a Los Olivos, eso vale un Perú y ojala otros municipios siguieran a Los Olivos que dio el ejemplo y retornó a los orígenes, porque el Pisco y sus cocteles no son de nadie en particular son de todos los peruanos y así a quienes son productores de pisco verdaderos, que cuidan su producción que conversan con las uvas seduciéndolas mientras las ven crecer y cuando las cosechan, éstas le ofrecen al Productor su agradecimiento en cada destilación, ojala todos los productores recibieran invitaciones en cada distrito y no el abusivo costo que he visto en diversos correos y flyers electrónicos por espacios un poco más grandes. ¿Asi somos solidarios con gente que nos ha cobijado de su tradición y cultura heredada de abuelos y demás ancestros y como ya no los necesitamos y los usamos para la foto para que regalen su pisco a los vecinos del distrito? ¿Acaso uno regala su trabajo? ¿Si usted toma Taxi usted le va a decir a decir “maestro lléveme aca y mañana le pago pues, siempre y cuando la carrera haya sido eficiente y me haya gustado la música en el carro”? Eso es lo que pasa en algunos festivales donde los vivazos llegan y van de stand en stand a tomar gratis ¿ Y publicitarlo es ético o politico? No pues gente eso es ser abusivo.
¿Dónde me puedo tomar un buen Pisco Sour? Con un buen Pisco, a las mencionadas líneas arriba, siempre donde estén los hermanos Meléndez o donde dejaron Escuela se encontrará un buen coctel clásico, ténganlo por seguro. Además, me gustan los de Hans Hilburg en el Pisquerito, el del Marriot de Celestino del Pino, los de Richard Melgarejo, cuando buenos Piscos lo apoyaron obtuvo varias medallas de oro, pero ya no está para concursar. Si van a un festival el de los Olivos el 4 de Febrero no tiene pierde estarán 3 Generaciones, Cepas de Loro, Reserva de la Finca Aparcana, Las Once de Azpitia, Angel Negro, Brujas de Cayango, Piscazos. Buenos los del Museo del Pisco, Bueno el de un muchacho cusqueño llamado Carlo Quijoo que lo probé en un bar casi escondido y aire de bohemia llamado ¡Pisco carajo! Buenos donde estén las placas de la Academia del Pisco, de Paul Berrospi, Eduardo Cortelezzi, Wilder Cueva, bueno el de Juan Carlos Corcuera, la experiencia tras la barra, buenos siempre que hay un buen pisco, insumos frescos, y experiencia en la barra. Si me preguntan a qué festivales ir eso es decisión de cada uno, mis mejores deseos de éxito a los productores que invierten su dinero en los festivales y a los jóvenes emprendedores que asumen joint ventures con los productores en algunos otros y habrán pocos productores serios, ojo que un Pisco sea de marca conocida no necesariamente lo hace un buen Pisco, pero en fin cada uno tiene diferente gusto.
Y la última, existen municipios que tiene suficientes recursos como para recoger muestras de Piscos de Licorerías, Bares, Cafés, Restaurantes, Hoteles y de los propios festivales que ellos organizan para saber si la persona que ofrece un cóctel lo hace con una materia prima saludable, si el Indecopi no puede pagar por análisis en el Perú y solo lo hace a lo que se exporta para ¿cuidar la salud del extranjero? ¿O sea te preocupas de lo foráneo cocherita y no de tu connacional? No pues viejo así no juega Perú. En Lima al menos creo que los gobiernos locales de Pueblo Libre, San Miguel, Jesús María, Magdalena, Surco, San Isidro, Miraflores, Barranco, La Molina, San Borja y estoy seguro que los Olivos también y cuando no la Municipalidad Metropolitana lo pueden hacer, o ¿tiene que intoxicarse un gringo para actuar? Cuidémonos primeros los peruanos, la prevención siempre es más económica y para prevenir hay que educar. Las municipalidades pueden hacerlo a ver si empezamos a desterrar el Pisco de batalla, porque sea en Pisco Sour o en chilcano o Perú Libre o cualquier cóctel no siempre los bribones en bidones presentan al mejor Soldado…Salud Maestro!!!
P.D.: DESPUÉS DE LAS CELEBRACIONES DEL PISCO SOUR UN ARTÍCULO SOBRE UNA PROPUESTA LEGISLATIVA PARA INCLUIR DENTRO DE LA D.O. PISCO LOS DISTRITOS DE MORO Y NEPEÑA.
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Los ‘Millenials’ son catalogados como la “Generación Cansada’ por los especialistas [VIDEO]
Deseo por destacar y ser reconocido, dependencia de las redes sociales, falsa percepción de éxito en el ‘multitasking’, son solo algunos de los factores.
Vivir de las apariencias. Ese deseo de los jóvenes en querer obtener la mayor cantidad de cosas materiales posibles en el menor tiempo los ha colocado en una carrera sin fin a la cual su cuerpo y mente son exprimidos de manera inmisericorde.
Los anuncios televisivos, la publicidad en las redes sociales, esa imagen que encontraron en la Internet donde se ve a una pareja extremadamente feliz, posando en un lugar paradisiaco, esbeltos y bronceados, sin ninguna arruga y con ropa exclusiva de diseñador, vienen formando la mentalidad de los jóvenes nacidos entre 1981 y 1996 de querer parecerse (no ser) lo más idéntico posibles a eso que llaman ‘éxito’.
Para conseguir ese estatus social que les permita el acceso a miles de puertas están dispuestos a dedicar su tiempo a cuanto trabajo exista, descansando el menor tiempo posible, y con largas jornadas laborales que al final terminan siendo el resultado de una persona con pocas ganas de socializar.
Eso finalmente termina convirtiéndose en estrés y depresión, pues miles de los jóvenes ven cómo se les pasa el tiempo y aunque tengan tres trabajos y descansen cuatro horas al día eso no les alcanza para conseguir todos sus objetivos.
El filósofo Eudald Espluga ha intentado buscar las respuestas a estas preguntas en su libro ‘No seas tú mismo. Apuntes sobre una generación fatigada’. En él investiga por qué los millennials están tan cansados y qué herramientas tienen para solucionarlo.
Eudald explica que es consecuencia de muchos factores. Se trata de «un cansancio estructural» que va mucho más allá de casos particulares.
«Estas lógicas productivas de ser tan eficientes y escalar en todos los ámbitos de la vida nos llevan a ‘empresarializar’ nuestra existencia. Nos convertimos en empresarios de nosotros mismos«, señala el experto.
Esto se traduce en una sensación generalizada de «incapacidad para hacer las cosas». No es solo un cansancio físico, sino una incapacidad para poder hacer las cosas porque estamos bloqueados.
En efecto, puede que durante los primeros diez o quince años uno sobresalga en su trabajo o estudios, pero tras ello la curva de eficiencia termina cayendo hasta que uno se pregunte ¿por qué no puedo hacer las cosas como antes si aún me siento joven? Y es que esa carga de ansiedad y dependencia de manera silenciosa se va a ir acumulando en nuestra mente y cuerpo haciendo que de un momento a otro nos sintamos inútiles.
Esto todavía se ve con mayor nitidez cuando se aprecia un crecimiento en el precio de las viviendas, construyéndolas cada vez más pequeñas como si fuesen ratoneras y vendiéndonos la idea de que se puede vivir así de apretados.
Asimismo, el costo de vida cada vez resulta más elevado si uno a las justas recibe un sueldo mínimo, obligándolo a tener que buscarse un empleo más para suplir todas las necesidades.
Es así que los ‘Millenials’ han ingresado, sin que se den cuenta, a una enorme rueda de hámster, teniendo que trabajar para pagar el nuevo celular, las nuevas zapatillas, ese viaje soñado, el maquillaje que le vieron a tal modelo, y etc.
Desconectarse de todo eso, y sobre todo de las redes sociales, les produce ansiedad, teniendo la manía de querer coger el dispositivo móvil ya sea para enterarse del nuevo chisme, ver ese video divertido que les proporcione un poco de serotonina, o de saber si lo requieren para un nuevo trabajo.
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‘Venecolovers’ y ‘chamohaters’ reaccionan a primer puesto de San Marcos
Recientemente se volvió una noticia viral el primer puesto de una joven venezolana a la universidad pública San Marcos, una de las universidades con más competitividad para su ingreso. Sin embargo, surgieron en redes de inmediato un debate en torno a la migración, el gasto público en la educación y una aguda xenofobia latente.
‘Venecofobia’, una raya más al tigre de la xenofobia en Perú
Y salieron los oriundos de Perú a atacar y defender el ingreso de una venezolana como primer puesto a San Marcos. Mientras en Francia avanza Le Pen, en Alemania la AFD se consolida como segundo partido político, y en EEUU las redadas a inmigrantes ilegales se extienden por todo el país, en Perú un fantasma recorre sus montañas: la venecofobia.
Y no nos engañemos, en Perú el nuevo negro es el venezolano. Aquí algunas reacciones en redes sociales que desató una noticia que ni siquiera debió se viral, Pero que el hate la convirtió en trend topic.
Los comentarios son extraídos de la red social Facebook, en especial de los portales de noticias de Lima Gris, Expreso, La República y RPP.
«¿POR QUÉ ESTO ES NOTICIA?»
«¡Tanta publicidad a esta señorita! ¿No hay noticias más importantes?»
«JOVEN EXTRANJERA INGRESA A LA UNIVERSIDAD».
«¿Por qué no pasan de una peruana? Tanta importancia le dan a una chama».
«Una cariñosa chama menos. ¡Felicidades!»
Poco a poco el cuestionamiento a la noticia pasó a un debate con tintes de insulto y discriminación abierta
«Hay más peruanos que han ingresado a los primeros puestos y ningún medio de comunicación lo repiten día, tarde y noche sus logros, en cambio con esta venezolana repiten muchas veces. Qué piensan el periodismo que el Perú tiene que pagarles TODO a los venezolanos. ¡Hipócritas!»
«LA PEOR PLAGA A NIVEL MUNDIAL, AHORA HAY QUE PAGARLES LA EDUCACION».
«Felicidades por los buenos venezolanos que se esfuerzan por surgir y superarse. Al malo expulsarlo o a la reja».
«Esa vacante era para un peruano que se quedó sin ingresar».
«¿TAN MAL ESTAMOS QUE UNA VENEZOLANA ALCANZA EL PRIMER PUESTO EN EL AREA DE ADMINISTRACIÓN? EL TEMA NO ES QUE INGRESE, BIEN POR ELLA, SINO QUE DEL UNIVERSO QUE POSTULAN NO HAYA SIDO UN PERUANO. MUY MAL PERÚ».
«Todos los años miles de provincianos indígenas también ingresan a la UNMSM, pero a nadie le importa. Ahora que una integrante del Tren de Aragua ingresa quieren hacerle un monumento».
«¿O sea será veneca terruca x estar en San Marcos? Felicidades a la chica. Ojalá los fujiburros aprendan a estudiar».
«Ahora debemos pagar la educación de los inmigrantes…»
«Que lo festejen en Venezuela yo solo festejo lo de Perú».
«Que se vaya a estudiar a su país».
También hubo su cuota de humor venenoso.
«Alumnos de San Marcos cuiden sus cosas, please».
«Habrá pagado para extorsionar».
«Ya salió la envidiosa 🤦…!!!»
«Es increíble como le dan acceso a nuestra educación».
«¿Ahora también cobrarán cupo en la San Marcos?»
«¿Y será? Como que ahora extorsionan a los profesores y quién sabe hasta los encargados de ese examen están extorsionados».
«Cuánto resentido por Dios».
También se plantearon cuestiones serias como lo es la prioridad a nacionales en la educación superior y la diferencia con otros países,
«Que un oriundo y nativo de su país tenga prioridad sobre alguien foráneo es lógico y sensato… ya aparecieron los oriundofóbicos».
«La educación de los peruanos debe ser prioridad en el Perú… los peruanos deben tener prioridad en su país… por su mayor tiempo de arraigo en su propia patria tienen mayores derechos que quienes vienen de buenas a primeras al país… con esa lógica de que ingresa quien lo merece se desnaturaliza el concepto de “universidad pública peruana” porque si vinieran 20 millones de surcoreanos la cantidad de peruanos en universidades públicas caería dramáticamente… la educación de los peruanos debe ser la prioridad en su propia patria».
«La mediocridad defendiendo la mediocridad».
«Las universidades públicas deben ser primordialmente para los peruanos y debe ser tratada como privada para los extranjeros. NO tenemos porqué pagarles la educación salvo sean becados».
«No es gran cosa esa carrera cualquier alumno podría estar en lugar de ella ,habla cuando es la carrera de Medicina o otra…»
«¡Tienen que investigar a sus familias, capas se puede encontrar alto por allí! ¡La PNP le llama prevención del delito! ¡Digo nomás!»
«Pienso q los extranjeros si pueden estudiar en las universidades nacionales pero deben pagar sus estudios en ella, la educación gratuita q indica la constitución es para los nacionales ( donde se hace un pago simbólico ya q está subsidiado por el estado peruano ), por lo tanto los extranjeros deberían pagar más por utilizar nuestras universidades así estás tendrían más ingresos para poder modernizar e implementarse mejor, este pago mayor se sustenta en q estás universidades se crearon con los impuestos q pagaron nuestros padres y abuelos, cosa q los padres o abuelos de estos extranjeros no hicieron por lo cual ahora no pueden venir a pagar lo mismo q un peruano. No es xenofobia es simplemente lo justo».
«MILEY OBLIGA A EXTRANJEROS A PAGAR POR ESTUDIOS UNIVERSITARIOS…HAGAMOS LO MISMO AQUÍ…»
«En total desacuerdo… el presupuesto de una universidad Nacional se saca de todos los impuestos de todos los peruanos, que injusto que tengamos que pagarle un estudio a una venezolana, existiendo personas de bajos recursos que a veces ni tienen para poder viajar o inscribirse para un examen a una universidad… las normas y leyes como siempre están de cabeza».
«Se le felicita a la venezolana, pero es una vacante menos para un peruano que necesita estudiar».
«Ella acaba de estudiar y se va a su país».
«La San Marcos el estudio es solventado por el Estado para los peruanos».
«UNIVERSIDAD PUBLICA PERUANA PARA LOS PERUANOS no puede ser que sus padres y padres de sus padres votaron por el socialismo y aquí sea premiada».
«Hay que ver que la mayoría solo habla tonterías, por odio y rencor, luego dicen no es xenofobia. Señores, para un migrante ingresar a una universidad debe estar LEGAL en el país y para eso se PAGA bastantes tramites a migraciones aparte de que te exigen tener tu RUC para que aportes y si logras conseguir un trabajo en planilla también te corresponden tus descuentos de ley, aparte de que si entras a planilla antes del año corresponde un descuento de más o menos 30 % por ser migrante».
«La educación es un derecho humano. Y no hay nacionalidad que limite su acceso».
Tampoco faltaron los ataques la prensa que informó de la noticia
«Expreso venecolover, HACIENDOLE LAVADA DE CARA A SUS CHAMOS».
«La prostiprensa servil a los onegeros areperos».
«La República y Expreso hasta Willax y RPP también sacan esta notica, al final toda la prensa ES VENECOLOVER. ¿Ahora será cierto o es armany para lavarle la cara a los extorcionadores?»
«Solo porque es venezolana es noticia, mi sobrina también ocupó el primer lugar en su carrera».
«Es raro ese tipo de noticias viniendo de los chamos. Por ello salió como algo sorprendente y admirable, esperemos que los demás chamos copien ese ejemplo y den este tipo de noticias positivas y no las negativas o policiales».
«Más saqueo al pais, gracias PPK».
«Seguro amenazó a los que califican, como siempre esos delincuentes».
«Calla frustrado. Deja de seguir cariñosas en el internet a ver si así estudias y postulas».
«¿Qué carrera fue? ¿No habrá sido literatura y quedó primera porque era la única postulante? Así pasó con una chica youtuber que tomó otro rumbo después».
«Cuando hacen algo malo, ponen extranjero, cuando hacen algo bueno ponen su nacionalidad, es como contradictorio eso».
«Quitando puesto a un compatriota».
«Si son ambulantes molestan y si son estudiantes estrellas también molestan, ¡no jodan! Jajajaja, dan risa, vale».
«TANTO ESCANDALO X UNA VENKA PERU MAADRE DE EXTRANJEROS Y MADRASTRA DE SUS HIJOS».
«En Venezuela es gratis, que se vaya a su país. Quita plazas».
«Que regrese a su país y listo».
«Un famoso frustrado pintor austriaco sabría qué recomendarnos para lidiar con situaciones así».
Pero no todo fue tóxico en redes, la gran mayoría de los comentarios, alrededor del 60%, fueron positivos y de encomio a la estudiante.
«Muchas felicidades 👏 es un orgullo para los padres, recuerden que los peruanos también triunfamos en otros países, así que alegría de la srta.».
«Felicidades, es un gran mérito el conseguido. Éxitos en tu carrera».
Sin lugar a dudas las más crueles fueron las mujeres en comentarios
«Vemos claramente que no es del montón de la mayoría que viene solo q conseguir maridos 🤣»
«Haga algo mejor para que a la próxima no le vuelvan a quitar el marido, Mija».
Actualidad
Padres de postulantes a San Marcos invaden y causan daño a Huaca declarada patrimonio cultural
Durante el examen de admisión para ingresar a la ‘Decana de América’, padres de familia, comerciantes y promotores de academias preuniversitarias invadieron la Huaca ‘22’ y la utilizaron como letrina, zona de confort, y lugar de permanencia con sombrilla incluida. Asimismo, instalaron grandes pancartas publicitarias, violando la intangibilidad del patrimonio cultural.
Este fin de semana, el sábado 01 de marzo del 2025, mientras que miles de jóvenes rendían el examen de admisión para ingresar a la Universidad Nacional Mayor de San Marcos (UNMSM), varios padres de familia y otros parientes de los postulantes, así como comerciantes y promotores de academias preuniversitarias, irrumpieron a la ‘huaca 22’, que muestra proximidad con la Huaca San Marcos y aprovecharon para descansar allí, con sombrilla incluida, comer, beber, y utilizarla como baño público. Asimismo, los encargados de las academias hicieron publicidad, poniendo sus paneles en la cumbre de la huaca, violando de la manera más irresponsable la intangibilidad de un espacio protegido por ley constitucional, y de Patrimonio Cultural.
¿Dónde queda la Huaca 22?
‘Huaca 22’ es un montículo arqueológico de la Cultura Lima que forma parte del Conjunto Arqueológico de Maranga; se ubica en la Av. Venezuela, frente a la puerta N° 1 de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Lamentablemente el cerco perimétrico que lo protege presenta una abertura hacia el lado de la Av. Venezuela, por donde muchas personas que aguardaban a que finalice la prueba de admisión universitaria se metieron e invadieron el montículo arqueológico.
Como es de conocimiento público, los sitios arqueológicos son intangibles; es decir, bajo ningún concepto ninguna de las actividades que se realizaron ese día está permitida, sin que antes exista una puesta en valor previa, como en este caso, en el cual se demuestra la incapacidad del Ministerio de Cultura por no prever dichas acciones, a pesar de que este sitio arqueológico se halla en una zona céntrica y concurrida. Por lo que, ante este hecho surge la pregunta: ¿Cómo será la situación de otros sitios arqueológicos más alejados del país?
En evidencia ha quedado, una vez más, la inoperancia por reponer un paño del muro que está expuesto desde hace años, sin que el Ministerio de Cultura haga algo al respecto. Lo más seguro, es que ni enterados estaban del estado de dicho cerco.
Al parecer el ministro de Cultura, Fabricio Valencia está más enfocado en enaltecer a la presidenta Dina Boluarte, en lugar de dedicarse a cautelar la defensa del patrimonio cultural material.
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Peritos encontraron pernos oxidados en el techo de Real Plaza Trujillo, pero gerente general dijo que aún son “materia de investigación” [VIDEO]
Ingenieros estructurales indican que pernos oxidados fueron el “causante de la caída del techo”.
Una tragedia que se pudo evitar. Van a ser casi 15 días que ocurrió el derrumbe del techo del patio de comidas del Real Plaza Trujillo y hasta el momento no hay ni un solo detenido, y lo más seguro que van a pasar los meses y los años y todo va a quedar en nada. Y es que tal como pasa en los más sonados procesos judiciales donde se encuentran involucrados grandes y poderosos empresarios es casi frecuente que demore unos cuatro o cinco años hasta que se presente la denuncia debidamente sustentada.
A propósito de ello, el gerente general del Grupo Intercorp, Fernando Zavala Lombardi, durante una entrevista para RPP, mencionó que los pernos oxidados encontrados tras el derrumbe parcial del techo forman parte de la investigación que realiza el Ministerio Público.
El directivo señaló que, al igual que los peritos de la Fiscalía, el equipo del Real Plaza también ha podido visualizar los pernos oxidados; sin embargo, dijo que estos elementos estaban “ocultos” entre la estructura y se hicieron visibles tras el desprendimiento del techo, que dejó un saldo de seis muertos y más de 80 heridos.
Zavala Lombardi precisó que las investigaciones permitirán conocer en qué periodo comenzó el proceso de oxidación de los pernos.
Experto asegura que pernos oxidados fueron el causante del techo
Al respecto, Raúl Maraví, ingeniero de estructuras, ha indicado, basándose en las imágenes difundidas del derrumbe parcial, que los pernos y vigas halladas muestran deficiencias originadas por la corrosión, la misma que habría estado buen tiempo así a causa de la humedad condensada.
El ingeniero concluyó que no se realizaron los trabajos de conservación necesarios para evitar la corrosión y el deterioro. Además, advirtió que los pernos estaban mal encajados, lo que habría debilitado aún más la estructura. “Si yo hago un recorrido como inspector y veo elementos corroídos, pediría una escalera para verificar los pernos”, señaló en diálogo con Panorama.
Por su parte, Hernán Malpartida, vicepresidente de Asuntos Corporativos de Real Plaza, declaró en exclusiva que el mantenimiento de la infraestructura estuvo a cargo de un equipo propio del mall. Asimismo, se conoció que en el año 2024 la Municipalidad de Trujillo realizó una inspección con tres especialistas para otorgar el certificado de seguridad, sin encontrar aparentes riesgos en la estructura del techo.
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