El reconocido e influyente crítico de vinos estadounidense ´Robert Parker´, destacó las creaciones de tres grandes vinos de Rueda presentes en Perú, de la prestigiosa bodega “Cuatro Rayas”, con una puntuación de 90 puntos a más; reafirmando así, su posicionamiento de liderazgo como una de las bodegas más destacadas, de vinos blancos de España para el mundo, Presentes en Lima, gracias a su socio estratégico “Invictus Vinos & Licores”.

El vino top de la bodega Amador Diez Verdejo Cuvée 2020 obtuvo 92 puntos Parker, Cuarenta Vendimias Cuvée 2022 alcanzó 91 y Cuatro Rayas Longverdejo 2022 fue puntuado con 90 puntos. Dicho reconocimiento fue publicado en la Revista “The Wine Advocate” en junio de este año.

Conoce los Grandes Vinos de Rueda

1. Amador Diez Verdejo Cuvée 2020 (92 puntos Parker)

Es el vino top de la bodega y la primera etiqueta en contar con la categoría de Gran Vino de Rueda, De una elaboración más artesanal y exclusiva, es una creación en homenaje a quien fue su presidente por más de 20 años ´Amador Diez´. Fermentada en barrica, proviene de una cuidadosa selección de los mejores viñedos y más viejos de la Denominación de Origen Rueda, dando lugar a un vino con un carácter único y de edición limitada.

2. Cuarenta Vendimias Cuvée 2022 (91 puntos Parker)

Es un blanco de colección que ensambla el patrimonio vitivinícola más valioso de la DO Rueda. Elaborado con una selección de uvas procedentes de viñedos con más de 40 años. Es un vino de edición limitada y es un ensamblaje único de diferentes elaboraciones. Criado sobre lías durante 5 meses, es un verdejo clásico en su máxima expresión, equilibrado y de larga permanencia en boca.

3. Cuatro Rayas Longverdejo 2022 (90 puntos Parker)

Vino blanco envejecido 5 meses en madera. De gran carácter y equilibrio. De perfil voluminoso y estructurado, sobrio, con una armonía notable entre su frescura y cremosidad. Ideal para quienes buscan un verdejo elegante y con potencial de envejecimiento.

Premio Mejor Directivo de Exportación de España

En mayo de este año, la Bodega Cuatro Rayas recibió el premio a ‘Mejor Directivo de Exportación’ en los Premios CYL, de la revista Castilla y León Económica, realizado en Valladolid, Este reconocimiento se da en respuesta, a la gran gestión del equipo de Exportación de la cooperativa, liderado por Sergio Fiorentini, quienes en la última década han logrado duplicar sus ventas en el exterior con una facturación que supera los 5 millones de euros.

Importante destacar que la bodega Cuatro Rayas es el sustento de cerca de 700 mujeres y hombres en 30 pueblos de las provincias de Valladolid y Segovia.

El pasado miércoles 18 de setiembre, se realizó la presentación del portafolio de la reconocida bodega española “Protos”. La cita perfecta para reforzar la presencia comercial en el Perú de Protos de la mano de su socio estratégico Perufarma. Protos S´27 fue el protagonista de la noche con su nueva añada y la presencia de Sheila Escudero, Directora Internacional de Marketing de Protos.

Protos’27 es el homenaje a los 11 visionarios que fundaron de la bodega. Un vino en el que se plasman 10 años de trabajo e investigación en la mejora de las técnicas de cultivo, caracterización de viñedos y de barricas y uso de levaduras autóctonas.

Elaborado con Tinta del País 100%, proviene de Viñedos antiguos de la provincia de Burgos. Mayores de 50 años. Rendimiento de 2,500kg/ha. Altura de 850 ms s.n.m. Su vendimia es manual en pequeñas cajas de 20 kg. y maceración prefermentativa en frío. Para pasar luego a una fermentación alcohólica a 25ºC en depósitos de acero inoxidable de 12.000 kg con levaduras seleccionadas de nuestros propios viñedos. Maceración de unos 20 días, con varios remontados diarios.

Su crianza es de un mínimo de16 meses en barricas nuevas de roble francés donde realizó en primer lugar la fermentación maloláctica y posteriormente la crianza. Al menos 12 meses en botella.

“Protos ́27 es un vino color rojo picota, con ribetes violáceos resultando un vino vivo, brillante y atractivo. En nariz, elegante, complejo y expresivo. Destaca por la intensidad de fruta roja y negra fresca y sus notas lácteas y balsámicas, que hacen que sea un vino muy fresco y rico en matices. En boca, es muy equilibrado y fácil de beber, con una buena acidez que le da frescura en boca y un largo postgusto de fruta y finas maderas”, presenta Sheila Escudero.

El maridaje ideal propone las carnes asadas, cordero, cerdo ternera. Guisos y estofados, piezas de caza mayor y, quesos curados.

PROTOS, viene del griego “Primero”, nombre que refuerza ser una bodega pionera. Desde 1927 se ha mantenido fiel a su lema de SER PRIMERO, como una actitud de superación constante en el día a día y en todos los procesos, estando presentes en más de 100 países. Gracias a que fue diseñada por el prestigioso arquitecto ganador del Premio Priztker Sir Richard Rogers, se sitúa a la vanguardia en el panorama vitivinícola y enoturístico, convirtiéndose en la bodega más visitada de la Ribera del Duero y en la primera a nivel nacional en obtener el certificado de “marca de excelencia” por Superbrands. En 2013 fue seleccionada como” Bodega del año” por la revista estadounidense “Wine and Spirits”, y en 2022, como una de las 50 bodegas más admiradas del mundo por el prestigioso organismo internacional Drinks International, refiere la Directora Internacional de Marketing.

La Unión de Cerveceros Artesanales del Perú anunció este sábado 21 de Setiembre a los ganadores de la competencia de cerveza artesanal más importante del país: la “INKA BEER CUP-2024”. La ceremonia de premiación reunió a productores, amantes de la cerveza y prensa en el local de Cervecería Hops de Pueblo Libre.

Fueron 37 cervecerías artesanales nacionales quienes participaron con el envío de muestras y que pudieron destacar en 32 categorías donde la mejor cerveza fue OUD BRUIN y la mejor cervecería 7 VIDAS.

Importante mencionar que las muestras han sido catadas a ciegas por dieciséis jueces profesionales certificados por la Beer Judge Certification Program (BJCP) de los EEUU. De acuerdo al puntaje obtenido por la cerveza en su respectiva categoría, es posible obtener medalla de oro, plata o bronce. Solo un ganador en cada medalla.

La INKA BEER CUP, nace principalmente para premiar el esfuerzo, la calidad y la innovación del cervecero artesanal peruano, un sector de emprendedores independientes, creadores de cervezas únicas y con personalidad individual.

Son entre 80 y 100 cervecerías formales que abarca esta gran comunidad. El mercado de este producto en el Perú experimentó una evolución significativa en los últimos años.

El principal desafío, comenta Olivier Diaz, presidente de la Unión de Cerveceros Artesanales del Perú (UCAP), es competir con los precios y el acaparamiento de las cervezas industriales. La diferencia de costos, basada en la calidad de los insumos y los volúmenes de producción, colocan a las cervezas artesanales en una posición de desventaja. 

Sin embargo, las oportunidades residen en la posibilidad de educar a los consumidores sobre la diversidad de sabores y estilos que ofrece la cerveza artesanal, creando así un mercado más amplio y sofisticado.

 

A pesar de los desafíos, los cerveceros artesanales peruanos continúan destacando y ganando terreno, porque ofrecen a los consumidores una alternativa única y auténtica en medio de un escenario dominado por cervezas industriales.

Compartimos la lista de ganadores de las mejores cervezas del Perú 2024:

MEJOR CERVECERÍA PERUANA

Mejor Cervecería Peruana: CERVECERIA 7 VIDAS

BEST OF SHOW

Mejor Cerveza Peruana: OUD BRUIN de CERVECERIA 7 VIDAS

Segunda Mejor Cerveza Peruana: ROSE BRUT de CERVECERIA 7 VIDAS

Tercera Mejor Cerveza Peruana:  LA 9 de CERVECERIA CUMBRES

Categoría International, Czech, Pale Lager & Local Styles

Medalla de Oro: Cervecería Salvador Craft Beer – cerveza Salvador Grape Ale – estilo Italian Grape Ale

Medalla de Plata: Cervecería Magdalena en colaboración con Cervecería Vagabundos – cerveza Gypsy – estilo New Zealand Pilsner

Medalla Bronce: Cervecería Jack Vled – cerveza Kontiki – estilo Munich Helles

Categoría Pale American Ale & Amber American Beer:

Medalla de Oro:  Cervecería Almirante Brewing – cerveza Kontiki – estilo American Pale Ale

Medalla de Plata: Red Cervecera – Cerveza Sunny Day in a Tropical Pale – estilo American Pale Ale

Medalla de Bronce: Cervecería Limamanta – Cerveza Limamanta American Pale ale – estilo American Pale Ale

Categoría Amber & Strong European Lager:

Bronce: Cerveceria Hops – cerveza Hops Doppel Bock – estilo Doppelbock

Categoría German Wheat Beer & Belgian Ale:

Medalla de Oro: Cervecería Limamanta – cerveza Limamanta estilo Witbier

Medalla de Plata; Cervecería Fox Brewing – cerveza Fox Weiss estilo weissbier

Medalla de Bronce: Cervecería Varbas Bier – cerveza Don David estilo Witbier

Categoría Dark & Strong Brittish Ale:

Medalla de Oro: Cervecería Cumbres – cerveza La 9 – Estilo Bristish Strong Ale

Medalla de Plata: Cervecería Cumbres – cerveza Nocturnus – estilo Foreign Extra Stout

Medalla de Bronce: Cervecería 7 Vidas con su X7-Barley Wine – estilo English Barley Wine

Categoría Brown & Porter & Stout:

Medalla de Bronce: Cervecería 7 Vidas – cerveza Russian Imperial Stout 2023 – estilo Imperial Stout

Categoría American Ipa:

Medalla de Oro: Cervecería Descomunal – cerveza ¡Epa! – estilo American Ipa

Categoría Specialty Ipa:

Medalla de Plata:  Cervecería Zatara – cerveza Kanpai – estilo Specialty Ipa

Medalla de Bronce: Red Cervecera – cerveza Karma – estilo Hazy Ipa

Categoría Monastic Ale:

Medalla de Oro:  Cervecería Bardok – cerveza Bardok Quadrupple – estilo Belgian Dark Strong Ale

Medalla de Plata:  Cervecería Llaqta Brewing Company – Cerveza Alalaw – Belgian Dark Strong Ale

Categoría Historical Beer & Alternative Fermentables Beer & Stecialty Beer: 

 Medalla de Oro: Cervecería Cacique Bier – cerveza Michtenhainer – estilo Lichtenhainer

Medalla de Plata: Cervecería Ucucha en colaboración con cervecería Pancracio – cerveza ¡Ay….Justo Cielo! – estilo Experimental Beer

Medalla de Bronce: Cervecería Ucucha – cerveza Santa – estilo Experimental Beer

Categoría American Wild Ale & European Sour Ale & Strong Belgian Ale:

Medalla de Oro:  Cervecería 7 Vidas – cerveza Oud Bruin – estilo Oud Bruin

Medalla de Plata:  Cervecería 7 Vidas – cerveza White Solera – estilo Wild Specialty Beer

Medalla de Bronce:  Cervecería 7 Vidas – cerveza Oude Gateuze – estilo Gueuze

Categoría Fruit Beer:

Medalla de Oro:  Cervecería 7 Vidas – cerveza Rose Brut – estilo Grape Ale

Medalla de Plata:  Cervecería Cumbres en colaboración con Cervecería Limamanta, Two Broders y Melkim – estilo Fruit Beer

Medalla de Bronce:  Cervecería Zatara – cerveza Zandijuela – estilo Fruit Beer

Categoría Spice Beer:

Medalla de Plata:  Cerveceria 7 Vidas – cerveza Breakfast Oatmeal Stout estilo Spice beer

Categoria Smoked & Wood Beer:

Medalla de Oro:  Cervecería 7 Vidas – Cerveza smoked porter -estilo Classic Style Smoked Beer

Medalla de Plata:  Cervecería 7 Vidas – Cerveza Red Solera – estilo Wood Aged Beer

Hidromiel & Sidra:

Medalla de Oro: Hidromiel Pagana – Hidromiel Pagana Frambuesa – estilo Berry Mead

Agustina Hanna, la joven enóloga que está transformando el concepto del portafolio de Ruca Malen, llegó a Lima para presentar oficialmente la nueva alianza estratégica en Perú con su representada “Kahan Licores” así como los nuevos vinos de la bodega que estarán muy pronto en los principales clientes on trade y en la plataforma e-commerce de su importador exclusivo.

La bodega mendocina con más de 25 años de trayectoria definitivamente ha reenfocado su estrategia y ha redefinido su portfolio para contar algo distinto. El año pasado presentó su propuesta de vinos, conformada por varias etiquetas divididas en tres capítulos, en los que la enóloga Agustina Hanna hizo foco en diversos factores, como el terroir, las variedades o las técnicas de vinificación. Este año toma la posta comercial en Perú, Kahan Licores, con una visión más clara de las necesidades del portafolio, en un mercado altamente competitivo, donde el vino argentino suma ofertas cada año.

Ruca Malen Capítulo Uno es el primer paso para descubrir buenos vinos. Sin guarda, precisión varietal e intensidad de fruta; Ruca Malen Capítulo Dos explora la diversidad, se centra en el juego entre la técnica y la expresión varietal, logrando versatilidad: “vinos con texturas y una nueva energía” comenta Hanna durante su presentación de vinos en Lima.

En Ruca Malen Capítulo Tres, la mano de Agustina se pone en evidencia, es la protagonista, eligiendo una técnica específica para cada variedad y región que le permite revelar lo mejor de cada vino.  “Buscamos realzar aquello que nos emocionó de cada terruño, son vinos orientados a la complejidad y a la marca que deja el proceso de elaboración elegido.” comenta Agustina.

Profundizamos en tres vinos del portafolio, próximos a desembarcar en Perú:

1. Ruca Malen Capítulo Dos Corte de Blancas 2023. Se trata de un blend que conjuga 70% Sauvignon Blanc de Gualtallary y 30% Semillón de El Peral, ambas regiones dentro del departamento de Tupungato, en Valle de Uco. En esta cosecha, este corte nos deleita con su frescura. La fruta blanca suma una pincelada cítrica, al tiempo que aparecen suaves notas de flores, hierbas y miel. En boca es vibrante y fresco, con una acidez balanceada y textura mineal que lo hacen un vino de gran personalidad.

2. Ruca Malen Capítulo Dos Cabernet Franc 2023

Este Cabernet Franc llega desde el Valle de Uco y premia con una buena capa de pimiento rojo, toques herbáceos y una fruta que va de los colores rojos a los negros. Largo, corre por el centro y se apoya en taninos bien texturados que hablan de la mineralidad del lugar. Su medio de boca es pura expresión, revelando un perfil más fresco. Largo, muy largo final.

3. Ruca Malem Capítulo Tres Malbec de Ánforas 2022

Este ejemplar de Gualtallary, Tupungato nació con la idea de resaltar la mineralidad propia del lugar y lo hicieron a través del uso de ánforas de un material noble, como el concreto. En este Malbec, la fruta se siente negra y las hierbas ganan protagonismo, resaltando la frescura del lugar. En boca es pura textura y jugosidad. Definitivamente, un vino más de suelo que de cielo.

Definitivamente, Ruca Malen invita a descubrir paso a paso el fascinante mundo del vino. Un relato atrapante que se puede descubrir en Capítulos y que profundiza el vínculo con consumidores y amantes del vino. Cada capítulo invita a descubrir las técnicas elegidas, que son centrales para esta historia que entrelaza variedades, terruños, métodos de elaboración, diversidad de vasijas como ánforas, piletas de concreto y barricas, y una profunda conexión con la pasión e interpretación de los creadores.

El evento se realizará el 27 de septiembre a las 6.30 p.m. donde se presentará los vinos premium más esperado del año en Perú; “Premium Tasting Lima 2024”, que llega después de un rotundo éxito en Buenos Aires y Chile. Serán 34 vinos de alta gama de reconocidas bodegas de Sudamérica y 18 propuestas gastronómicas creadas exclusivamente para realzar la experiencia gastronómica del evento. La venta de entradas es por Joinnus y será conducido por Mariana Beltrame (Directora General de la Escuela Argentina de Sommeliers), José Carrera (Head Sommelier Astrid y Gastón) y Héctor Riquelme (Reconocido Sommelier chileno). ¡Solo 300 cupos!

“Lima se convertirá en la cuna de degustación de los vinos sudamericanos. Por primera vez Bolivia estará presente con 01 etiqueta, a la que se sumarán 17 de Argentina, 03 de Brasil, 06 de Chile, 04 de Perú y 03 de Uruguay. La metodología de la experiencia es única en su tipo. Desde el año 2021 hemos lanzado la cata a ciegas con maridaje y los asistentes han quedado encantados. Serán 5 flights de 6 vinos cada una y una última de 4 etiquetas con su respectivo maridaje, presentadas por sus propios winemakers, quienes llegarán a Lima para este exclusivo evento”, presenta Nicolas Alemán, CEO Premium Tasting.

El responsable del maridaje será el reconocido Chef Corporativo del hotel anfitrión: Danny Rojas. Una alta experiencia eno-gastronómica, que despertarán todos los sentidos con grandes vinos de la región y un maridaje único en su tipo. ¡Una experiencia eno-gastronómica sin precedentes en la región!

Los vinos presentes en el Premium Tasting Lima 2024 serán de las siguientes bodegas participantes (en orden alfabético):

Alma Mater, Bodega Murga, Bodega PAA, Bodegas Aranjuez, Bodegas Bressia, Bouza, Cadus Wines, Casa Yagüe, Casas de Bucalemu, Catena Zapata, Cavas de Weinert, Cocha y Toro, Domaine Bousquet, Doña Paula, EBV – Urban Winery, El Relator, Enemigo Wines, Escorihuela Gascón, Estancia Guatambu, Familia Pisano, Finca Rotondo, Huentala Wines, Intipalka, Martino Wines, Matervini,  Miguel Torres, Montes Wines, Pulenta Estate, Sacramentos Vinifer, Tabernero, Tikal Natural Vineyards, Trivento, Valdivieso y Vinos Roberto Henríquez.

Como cierre de este 2024, tendremos nuestra última edición en Mendoza el 15 y 16 de noviembre, ¡Estén preparados!

La venta de entradas está en Joinnus con un valor de S/. 550. Para mayor información

Invitamos a seguir sus plataformas de comunicación: https://premiumtasting.com.ar/

La Asociación Pisco Punch busca promover y difundir a nivel mundial el coctel más antiguo a base de pisco: Pisco Punch desde su fundación en el año 2011. Para su edición 2024 presenta: Pisco Punch – Historia, Arte & Cultura cuya fecha principal se celebra el viernes 23 de agosto con una nueva imagen que trasciende fronteras y con un distintivo símbolo de calidad y experiencia que estará visiblemente identificado en las mejores barras limeñas. Compartimos un poco de su historia, su receta y la agenda de actividades que se suman este grandioso año.

Beckie Rosales (Directora de la fundación Pisco Punch y organizadora del evento) comparte las actividades alrededor de esta importante fecha para el destilado bandera del Perú. En coordinación con el reconocido escritor de la crónica novelesca “Alas de los Querubines, presentan una seria de actividades a nivel mundial para honrar y promover el icónico cóctel Pisco Punch.

El Pisco Punch es el primer coctel que combina pisco, un destilado de uva originario de Perú, con ingredientes como piña, limón, jarabe de goma y agua. Se convirtió en una bebida popular en San Francisco en la década de 1800, particularmente en el famoso bar «Bank Exchange Saloon», donde era servido por su creador, Duncan Nicol.

Si eres un entusiasta de los cócteles, o simplemente te gusta probar cosas nuevas, El Pisco Punch es una excelente oportunidad para disfrutar de esta bebida única y descubrir las interpretaciones creativas que los bares locales pueden ofrecer. ¡Salud!

Actividades Pisco Punch 2024

1. Pisco Punch Day – Celebración

Fecha: Viernes 23 de agosto

Lugar:

* Las mejores barras de Lima

* Celebración en barras de Barcelona, Madrid, Costa Blanca, Miami, San Francisco.

* Evento en Madrid a cargo de Carlos Oblitas, difusor internacional de Pisco.

* Celebración en el valle de Azpitia en las tradicionales bodegas pisqueras.

* Celebración en Lunahuaná y Kilmana

* Las mejores barras de Arequipa

* Celebración en Ica a cargo del gobierno regional de Ica.

* Celebración en la heroica ciudad de Tacna y en la tradicional ciudad de Moquegua.

2. Pisco Punch en Clase Maestra

Fecha: Del 26 de Agosto al 01 de Septiembre

Pisco Punch, será auspiciador de la convención más importante de bebidas de la región. Contaremos con modulo – barra para promover el Pisco Punch y tenemos programado activaciones con el team de Clase Maestra. Nos acompañara nuestra muestra itinerante de la documentación histórica sobre el Pisco Punch del historiador Guillermo Toro Lira

3. Golden Punch

Fecha: Viernes 29 de agosto

Lugar: Lanzamiento de Golden Punch, un reconocimiento que premia a los mejores Pisco Punch. Tendremos un recorrido por los mejores bares de Lima, a cargo de un equipo especializado de Clase Maestra, quienes visitaran los bares más destacados de Lima y degustaran los Pisco Punch, para luego premiar a los mejores y tener una selección de Top 10, Golden Punch.

4. Pisco Punch, Historia, Arte & Cultura

Fecha: Sábado 31 de agosto

Lugar: Urban Coffee Perú

* Presentación de Guillermo Toro Lira y su libro “Alas de Los Querubines” 

* Galería de documentación y fotografía histórica del Pisco Punch.

5. Pisco Punch Spring

Fecha: 27 de Septiembre

Es un festival que tiene el propósito de acercar a los extranjeros que viven en Perú al mundo del Pisco y todo el valor que genera en la cultura local y en el mundo. Quieren conectar con la gente como ningún otro evento lo ha hecho. Por eso, aparte de las marcas de pisco y bares, invitaremos a personalidades referentes al sector.

6. Pisco Punch Sunset Sessions

Verano 2025

Es un evento que se desarrollara en los afamados balnearios peruanos. Escenarios como: Mancora , San Bartolo  y Asia , serán los elegidos.

7. Pisco Punch Internacional

Pisco Punch, Historia, Arte y Cultura después de conquistar las barras peruanas se prepara para ir de gira por el mundo. Ciudades como Madrid, Barcelona, Turín, Lisboa, Miami y San Francisco nos esperan, este último como destino final, donde todo inicio.

Importante destacar que el pasado 06 de agosto, Beckie Rosales presento en Madrid la nueva imagen del Pisco Punch. El evento se realizó en Kechua Restaurante, afamado local madrileño de comida peruana. La preparación de los piscos punch a cargo de Carlos Oblitas difusor cultural del Pisco, destacados invitados locales disfrutaron del delicioso Pisco Punch y su historia.

Auspiciadores:  Qollqe, Navas de Tolosa, Barsol, Tabernero, Sérvulo, Cuneo, Rotondo, Vargas, Montesierpe, Altos de Azpitia, Pisco Paz Soldan , Pisco Gran Paso, Copas Riedel, Piqueos Apu y Agua Mineral Socosani

Importantes personalidades locales, meatlovers del mundo y turistas de alto nivel visitan la Cuadra de Salvador desde su inicio en 2013. Un espacio reconocido por sus amplios y acogedores ambientes, con un servicio cinco tenedores. Su propietario Pedro Pazos que hoy anuncia, una puesta enogastronómica de primer nivel, donde la experiencia de cada bocado marcará un antes y después, de los espacios especializados en el manejo del fuego, las carnes y el maridaje con un menú degustación denominado “Desafiando al Futuro” en exclusiva y con reserva en su local de San Isidro, Santa Luisa 265.

La Cuadra de Salvador este 2024, rendirá culto a su esencia de cortes exclusivos Angus americanos Prime, utilizando a su vez, nuevas técnicas como el Dry Age. “Después de la Pandemia decidimos importar directamente nuestras carnes desde Estados Unidos. De esta manera pudimos lograr mantener un producto de alta calidad Prime USDA (U. S. Departamento of Agriculture) certificado, garantizando su origen y control de calidad, que respalde la excelencia que ofrecemos a nuestros comensales, comparte Pedro Pazos, Propietario de La Cuadra de Salvador.

El Chef corporativo Raúl Pachas y el Chef creativo Luis Alarcón presentan ¡Desafiando el Futuro!, su nueva propuesta culinaria compuesta por 6 tiempos que serán el punto de inicio de la nueva era de La Cuadra de Salvador. “El futuro ha estado inmerso en nuestras cartas durante estos últimos diez años. La oferta amplia y variada de platos han sido un must para que familias y grupos de amigos, con diferentes estilos de vida, puedan visitarnos a plenitud. Otro de los aspectos que más nos diferencia es que contamos con una carta exclusiva de vinos de alta gama provenientes de Argentina, Chile, España, Italia, Estados Unidos, Francia, entre otros. Importamos a través de una firma del grupo empresarial. Todas las etiquetas que ofrecemos son cuidadosamente seleccionadas de diferentes partes del mundo, a fin de ofrecer una experiencia de primer nivel”, nos dice Danella García.

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Danella García, es la cara comercial y estratégica detrás de esta nueva era. Si bien ella lleva 6 años en LCS, es la promotora esencial de los cambios y aperturas que se han ido dando alrededor de la marca. Con el cargo de Gerente de Marketing de La cadena Rudani Inversiones. Es amante de los retos, curiosa por naturaleza, creativa innata, resiliente y de alto espíritu colaborativo. Corazón del equipo de La Cuadra de Salvador quien en compañía de Pedro Pazos (propietario), Raúl Pachas (chef corporativo) y Luis Alarcón (chef creativo) los invitan a vivir una nueva experiencia donde las buenas carnes y el buen vino están siempre presentes.

MENÚ DEGUSTACIÓN

ENTRADAS

TARTARE DE LOMO FINO

Lomo fino, yemas de huevo curadas en Sriracha y aceite de oliva, granos de mostaza al Champagne, pickles, chives, salsa inglesa y Perlage de trufa.

Vino: DAOU Chardonnay Paso Robles, EEUU 2021

BRUSCHETTAS DE ENTRAÑA

Brioche, frejol colado, láminas de aguaymanto, entraña crujiente y berros.

Vino: Ultreia Godello Bierzo, España 2022

FONDOS

BIFE ANCHO Y TUBÉRCULOS ANDINOS

Ancho Dry Aged con mantequilla de café, puré de habas, ratatouille

de tubérculos Andinos.

Vino: DAOU Pessimist Blend Paso Robles, EEUU 2021

BIFE ANGOSTO CON HUMMUS DE TARWI

Cubos de angosto Dry Aged, humus de tarwi, aceita de oliva, tahini con salsa

demiglace con reducción de maíz morado y miso.

Vino: Altar Uco Edad Moderna Malbec Tupungato, Argentina 2022

ENTRAÑA EN CREMA DE AJÍES

Entraña Angus, crema de ajíes emblemáticos, tomate a la parrilla con aceite

de sachaculantro y kale.

Vino: Ça La Bionda Valpolicella Ripasso Classico Superiore Malavoglia Valpolicella, Italia 2019

POSTRE

ARROZ CON LECHE LCDS

Costra de masa filo, relleno de arroz con leche, crumble y helado de chicha morada.

Reservas al +51 956 367 243.

Ayer 7 de agosto, el gigante del fútbol peruano “el Club Universitario de Deportes” y la reconocida Destilería Andina “Don Michael”, lanzaron un Whiskey de edición limitada, para agasajar a la gran hinchada crema. Se trata del galardonado whiskey de maíz andino “Black Whiskey” con un packaging exclusivo y de lujo temático, donde está implícito los 100 años de grandeza, tradición y pasión, del club más campeón del Perú. 

“Estamos muy orgullosos de ser parte de este conmemorativo y significativo evento. El ser elegido con nuestro producto estrella Black Whiskey para diseñar una partida de edición limitada inspirada en la hinchada, es un honor y privilegio”, presenta Michael Kuryla, CEO & Socio Fundador de Destilería Don Michael. 

En 1924, el club fue fundado un 07 de agosto por un grupo de estudiantes de la Universidad Mayor de San Marcos y de las Escuelas Especiales de Ingeniería y Agronomía, en la calle de la coba 106, Lima, bajo el nombre de “Federación Universitaria de Fútbol” obteniendo su pase a primera división en 1929. 

Cuna de importantes futbolistas como Lolo Fernández quien fue uno de los protagonistas para la internacionalización del club deportivo, cambiando en 1933 de nombre a “Club Universitario de Deportes”.  

Como todos los grandes clubes del mundo, inauguraron su propio estadio “El monumental”, el 02 de julio del año 2000. Y este 2024 cumplen 100 años y lo celebran con un whiskey peruano que la rompe también en las canchas nacionales e internacionales como “La U”. 

Michael anunció que la edición limitada de Black Whiskey «100 años del único grande» ya está disponible desde ayer 7 de agosto en la Tienda Crema y en su sitio web www.donmichael.pe. Esta exclusiva edición limitada consta de 1924 unidades respectivamente, todas ellas provenientes de barricas cuidadosamente seleccionadas por Daiana Milon, Maestra Destiladora y esposa de Michael.

«Los invitamos a celebrar con nosotros 100 años de pasión por el fútbol crema. Somos millones de aficionados que compartimos la misma garra, perseverancia y espíritu indomable, valores que han hecho de La U uno de los clubes más queridos por los peruanos. Levantemos una copa de Black Whiskey, una bebida que encarna la excelencia, tradición y pasión que nos unen», concluye Kuryla.