Estos son los Piscos ganadores de medallas en Expovinos Wong 2015

El Pisco es el destilado bandera de nuestro país y no podía estar ajeno al evento enológico más importante del año, Expovinos Wong 2015, tuvo una participación especial en el concurso de Mejor Sommelier Wong 2015, teniendo los participantes que catar y reconocer diferentes piscos en cada una de las etapas del concurso, también estuvo en el evento principal con un pabellón especial dedicado exclusivamente para los amantes del destilado más fino del mundo y así mismo un concurso dedicado solamente para los piscos que son comercializados en las tiendas de supermercados Wong.

El concurso de Piscos de Wong 2015, se realizó bajo los estándares de la OIV, en el concurso participaron 20 catadores oficiales de pisco nombrados por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Pisco, los cuales tuvieron que catar 180 muestras en la modalidad de cata a ciegas, repartiéndose 2 grandes medallas de Oro, 25 medallas de oro, 25 medallas de plata y 15 medallas de bronce; haciendo un total de 67 piscos medalleros con lo cual más del 25% de piscos que se encuentran en las góndolas de Wong son piscos de una calidad superior.

Pero no todo puede ser perfecto en las viñas del señor, de un tiempo a esta parte he venido observando los resultados de los concursos nacionales, regionales y ahora el concurso de piscos de Wong, quiero pensar que mi paladar esta atrofiado, que mi nariz no siente los aromas, que no me he logrado recuperar por completo y que soy yo el que está mal, pero es que en mi pequeña comprensión como consumidor, no puedo llegar entender, como es que dos piscos los cuales, cada año les doy una nueva oportunidad probándolos, tratando de ser lo más imparcial posible, a pesar de que algunos puedan pensar que tengo un concepto pre concebido debido a años anteriores, este año los piscos que ganaron la Gran Medalla de Oro en el Concurso de Piscos del Expovinos 2015, fueron: Gran Demonio de los Andes Mosto Verde Quebranta de la bodega Viña Tacama con un puntaje de 92,6; y Don Santiago Mosto Verde Torontel de la Bodega Santiago Queirolo con un puntaje de 92,4.

Pero analicemos uno por uno a estos piscos que han ganado la gran medalla de oro en el concurso de piscos del Expovinos Wong 2015, Gran Demonio de los Andes Mosto Verde Quebranta, Viña Tacama ha realizado una gran inversión para poder hacer un trabajo de rebranding, cambio la imagen de sus botellas, invirtió en mejorar su planta, no voy a negar que su pisco mejoro con respecto a los años pasados, pero para mí paladar aún no llega a tener la sutileza, ese aterciopelado en boca que deja un mosto verde quebranta, sigo sintiendo un poco más el alcohol que las uvas, no logro apreciar con claridad ese chocolate que debería de haber en un quebranta, el plátano se desvanece raudamente, dejando un recuerdo que estuvo ahí, no voy a negar que tal vez merecía una medalla de oro, pero en mi humilde opinión aún no es un pisco con las características de ser un gran medalla de oro.

Por otro lado tenemos Don Santiago Mosto Verde Torontel de la Bodega Santiago Queirolo, al igual que la anterior bodega, ellos han invertido en mejorar su planta, la línea Don Santiago, ha mejorado en los últimos años, dejando atrás el mal recuerdo que nos deja su línea de alta rotación Piscos Queirolo, pero al degustarlos lo mismo trate de encontrar ese aroma característico a duraznos que es tan característico de un Torontel, por más que acerque mi nariz, sentía aromas a flores, pero no lograba redondear mi idea con ese duraznito que estaba en mi mente, en boca quería encontrar ese saborcito a toffy pero no lograba encontrarlo, con lo cual me queda la duda, será que en verdad mi paladar y nariz están tan atrofiados que no puedo reconocer la majestuosidad de estos piscos, que el grupo de 20 catadores oficiales han sabido apreciar y reconocer por su gran calidad.

Pero para no hacer largo mi análisis no me explayare pisco por pisco de los ganadores de este año, así que simplemente diré cuales son mis recomendaciones para poder comprar en las góndolas de Wong durante el 2016.

Empecemos los que para mí deben de ser los piscos que no pueden dejar de comprar este año: Pisco Paca Paca en sus varietales quebranta, mollar y torontel (si bien no es pisco pero recomiendo altamente comprar el destilado de uva Italia rosada de Paca Paca, sin lugar a duda para los conocedores podrán apreciar la calidad de una uva que para mí humilde parecer debería de ser incorporada dentro de la norma técnica); Pisco Sarcay de Azpitia en sus varietales Mosto Verde Italia, acholado Mollar – Italia, y el que para mí es uno de los mejores que tiene el acholado de 6 cepas; Pisco Portón uva negra criolla; Pisco Tres Generaciones, compren de todas maneras el Mosto Verde Quebranta y el pisco puro Italia; Cepas de Loro, otra vez recomiendo la negra criolla para esta bodega que sigue manteniendo un pisco sedoso y su acholado; Pisco Viejo Tonel el Mosto Verde Quebranta  de su línea Gran Comodoro y su quebranta de la línea Pisco Viejo Tonel; Pisco De Carral recomiendo su mosto verde quebranta.

Ahora bien si no lograron encontrar ninguno de estos piscos excepcionales mi recomendación en segunda opción serían: Pisco Cascajal Italia; Pisco Viñas de Oro Italia y Moscatel, Pisco Tres Generaciones Acholado, Pisco de Carral Italia, Pisco Cascajal Mosto Verde Quebranta; Biondi Negra Criolla y Torontel; Pisco Qollqe Quebranta, Pisco Ferreyros Quebranta.

Tenemos que reconocer que existen otras bodegas que están haciendo un trabajo interesante y que año a año están mejorando pero que aún no logran llegar a explorar su potencial al 100% y son los siguientes piscos: Pisco Cuatro Gallos en especial me agrada la colección artistas, pronto podremos tener un artículo sobre dicha colección; Pisco Chacra Maestra, desde la primera vez que probé este pisco hasta ahora a lo largo del tiempo ha venido evolucionando y mejorando.

Por último mi selección de Piscos los cuales no deben comprar empecemos por el clásico Pisco Vargas, Pisco Montesierpe, Pisco La Roca (demasiado branding para un pisco el cual no logra hasta ahora encontrar su identidad, si bien no existe un protocolo de servicio para el pisco, pero tener que encubrir sus defectos llevándolo a temperaturas bajo cero es algo que aún no puedo aceptarlo, si fuera un pisco más generoso y usaran la maquina solo para darle un toque comercial lo comprendería, pero para mí paladar lo que siento es que usan la máquina para encubrir los defectos del producto).

Espero que con esto tengan una idea de que piscos poder comprar durante el año 2016 en las góndolas de Wong, en lo personal me siento contento que poco a poco la calidad de los piscos de supermercado están mejorando y de esta forma se está dando un producto de gran calidad al consumir, aunque se mantengan a las marcas comerciales que económicamente son las que generan mayor rotación e ingresos, pero el darle oportunidad a productores que tienen un producto diferenciado sirve para que la población pueda apreciar lo que es un buen pisco sin tener que asistir a bares, ferias o eventos especializados, teniendo la posibilidad de probarlos en la comodidad de su hogar.

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    Englis Version

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Pisco is the national spirit of our country and could not be oblivious out to the year’s biggest wine event, Expovinos Wong 2015, it had a special participation in the competition for Best Sommelier Wong 2015, having participants to taste and recognize different pisco in each stage of the contest, was also in the main event with a special pavilion dedicated to lovers of the world’s finest spirit and likewise a competition dedicated solely to the pisco that are marketed in Wong.

The contest of Piscos Wong 2015, was conducted under the standards of the OIV, participated in the contest 20 official tasters of pisco appointed by the Control Board of the Designation of Origin Pisco, which had to taste 180 samples in blind tasting, distributing 2 great gold medals, 25 gold medals, 25 silver medals and 15 bronze medals; making a total of 67 medals which means more than 25% of pisco that are on the shelves of Wong are of superior quality pisco.

But not everything can be perfect in the vineyards of the Lord, a while from now I have been observing the results of national, regional and now the pisco Wong contests, I think my taste is atrophied, my nose does not feel aromas, that I have failed to fully recover and it’s me that is wrong, but in my little understanding as a consumer, can not understand how two pisco which, every year I give a new testing opportunity, trying to be as impartial as possible, although some may think that I have a concept pre conceived due to previous years, this year the pisco that won the Great Gold Medal in the Contest Piscos the Expovinos 2015 were : Gran Demonio de los Andes Mosto Verde Quebranta of Tacama with a score of 92.6; and Don Santiago Mosto Verde Torontel of Santiago Queirolo with a score of 92.4.

But let’s look at these one by one piscos who have won the Great Gold Medal in the competition for the Expovinos Wong piscos 2015, Gran Demonio de los Andes Quebranta Mosto Verde of Tacama has invested heavily to do a job of rebranding, change the image of the bottles, invested in improving the plant, I will not deny that his pisco improved over the past few years, but for my taste still not get to have the subtlety, that velvety in the mouth leaving by a mosto verde quebranta, I still feel a little more alcohol than grapes, failed to clearly see that chocolate that should have in the nose, the banana swiftly fades, leaving a memory that was there, I will not deny that perhaps deserved a medal gold, but in my humble opinion it is not yet pisco with the characteristics of being a great gold medal.

On the other side we have Don Santiago Mosto Verde Torontel of Santiago Queirolo, like the previous pisco, they have invested in improving their plant, the line Don Santiago has improved in recent years, leaving behind the bad memories that leaves us its line of high turnover Pisco Queirolo, but at the taste I try to find the aroma of peach that is so characteristic of a Torontel, though approaching my nose felt aromas of flowers, but could not round up my idea that peaches I has on my mind, in mouth I wanted to find that taste of toffy but could not find it, which I doubt it , is that really my palate and nose are so atrophied that can not recognize the majesty of these pisco, the Group of 20 official tasters have appreciated and recognized for their high quality.

But I do not want to long my analysis making it pisco bu pisco of the winners of this year, so I will simply say what my recommendations to buy on the shelves of Wong during 2016.
Let’s start that for me must be the pisco that you need to buy this year: Pisco Paca Paca in their varietal quebranta, mollar and torontel (although may not be a pisco but highly recommend distillate of Italia Rosada Paca Paca, undoubtedly for connoisseurs will appreciate the quality of a grape for me humble opinion should be incorporated into the technical standard); Pisco Sarcay Azpitia in their varietal Mosto Verde Italia, acholado Mollar – Italia, and that to me is one of the best that has acholado 6 grapes; Pisco Portón Negra Criolla; Pisco Tres Generaciones, buy the Quebranta Mosto Verde and Pure Italia; Cepas de Loro, again for Negra Criolla recommend this one that still maintains a silky pisco and acholado; Pisco Viejo Tonel Mosto Verde Quebranta Gran Comodoro his line and Quebranta of the line Viejo Tonel Pisco; Pisco De Carral quebranta Mosto Verde.

But if you failed to find any such exceptional piscos my second choice recommendation would be: Pisco Cascajal Italia; Viñas de Oro Pisco Italia and Moscatel, Pisco Tres Generaciones Acholado, Pisco De Carral Pisco Italia, Pisco Cascajal Mosto Verde Quebranta; Pisco Biondi Negra Criolla and Torontel; Pisco Qollqe Quebranta, Pisco Ferreyros Quebranta.
We must recognize that there are other piscos that are doing interesting work and that every year are improving but that have not yet come to explore its potential 100% and are as follows: Pisco Cuatro Gallos, I especially like the artists collection, soon we will have an article on this collection; Pisco Chacra Maestra, from the first time I tried this pisco so far along the time has come to evolve and improve.

Finally my selection Piscos which should not buying start by the classic Pisco Vargas, Pisco Montesierpe, Pisco La Roca (too much branding for pisco which fails to find its identity, although there is no protocol for the service of pisco, but having to conceal his imperfections  taking it to freezing temperatures is something I can not accept it, if it were a more generous pisco and use the machine only to give a commercial touch I would understand, but for my taste what I feel is that they use Machine to cover product defects).

I Hope that this will help you to have an idea what pisco to buy during 2016 on the shelves of Wong, personally I am pleased that gradually the quality of pisco in supermarkets are improving and so is giving to the consumers a high quality product, although remain the commercial marks that make a high rotation of the pisco, but give the opportunity to producers that have a differentiated product is for the consumers the oportunity to appreciate what a good pisco is without to attend bars, fairs and special events, with the possibility to test them in the comfort of their home.