República Checa presenta el Festival Gastronómico y Cultural en Lima

La embajada de República Checa en Perú y el Swissotel Lima, presentaron en conferencia de prensa el Festival Gastronómico Cultural, que mostrará la excelencia checa en el restaurante cinco tenedores La Locanda. El evento se realiza del 2  hasta el 12 de noviembre del 2017.

En la mesa de presentación del festival estuvo presente Pavel Bechny, embajador de República Checa en Perú; Zorim Wong, chef de La Locanda; Iván Hoyle, director de alimentos y bebidas y Pilar Gamarra, gerente de marketing del Swissotel Lima.

Iván Hoyle, director de Alimentos y Bebidas del Swissotel Lima, señaló «Esta novedosa propuesta gastronómica de la Europa Central ofrece los más deliciosos y exquisitos platos en base a carnes de cerdo, res y pato, siendo el último el más apreciable. En este festival encontraremos platos tradicionales como sopa Kaldoun, Jamón de Praga, Goulash, entre otros platos».

Zorim Wong, chef de La Locanda; Iván Hoyle, director de alimentos y bebidas; Pavel Bechny, embajador de República Checa en Perú y Pilar Gamarra, gerente de marketing del Swissotel Lima.

En el embajador Pavel Bechny, respondió algunas de nuestras preguntas:

Es un hecho que mediante su gastronomía se puede conocer más a los pueblos, ¿con este festival qué es lo que busca la República Checa?

Nosotros somos un país que estamos bastante lejos del Perú y no todos los peruanos tienen posibilidad de visitar nuestro país, entonces, nosotros buscamos acercar nuestro país a los peruanos. Que mejor que hacerlo a través de la cultura y  lo típico. Nos pareció algo extraordinario poder presentar los platos de nuestro país a través del Swissotel.

Hablar de la cultura de la República Checa, es también hablar de su literatura y de su. cine, República Checa tiene uno de los festivales de cine más importantes que es el Karlovy Vary.

Exactamente. El Festival de Cine Karlovy Vary se hace cada año más famoso y ya viene las estrellas mundiales de cine, porque Karlovy Vary también es un destino turístico preferido por casi todos, sin duda Praga es el destino número uno, pero después Karlovy Vary es visitado casi por todos. También el cine es presentación cultural. Nosotros este año participamos del Festival de Cine Al Este de Lima, en el festival tuvimos una presentación bastante grande. Entonces, continuamos después de presentar cine ahora estamos presentando nuestros platos culinarios.

La variedad de platos que estarán en el festival es interesante, ya que a pesar que no tienen mar, hay presencia del pescado, esto es gracias a lagos de República Checa.

Nosotros tenemos una región al sur de Praga que es una zona de lagos, para nosotros el plato principal para Navidad es una Carpa frita, con una ensalada de papá. Y eso es justamente porque para nosotros lo que es pescado no están común, eso es algo especial, por eso lo comemos en Navidad. Así que invito a todos los peruanos a disfrutar un poco de los sabores de la República Checa, a través de los platos típicos preparados por un chef de la República Checa. Yo creo que van a sentir la diferencia y van a poder conocer un poco más de nuestro país a través de exposición de bisutería y proyecciones de video.  Están todos invitados.

EL DATO

Para poder disfrutar del festival gastronómica cultural y probar los exquisitos platos pueden acercarse al restaurante La Locanda (Swissotel), ubicado en Av. Santo Toribio 173 Vía Central 150, San Isidro. De de lunes a domingo de 12.30 a 3.30 p.m y de 7:00 p.m; en un ambiente elegante y cálido, donde se podrá vivir una experiencia inolvidable.