ARRIBA, AL CENTRO Y ADENTRO

Con la presencia de destacadas figuras como el Viceministro de MYPE e Industria y Presidente de la Comisión Nacional de Pisco José Luís Chicoma, se realizó la 3ra Edición del Lima  Bar Show;  el evento que congregó durante dos días (15 y 16 de agosto) a los profesionales ligados al negocio  del bar y las barras; así como aficionados que tuvieron la oportunidad de conocer más sobre las ultimas tendencias de la  coctelería en el mundo y las múltiples posibilidades que tiene nuestro país, en este rubro.

Lima Bar Show 2010, organizado por Impulso Corp y Deibel Consultants, que este año llegó con  nuevas tendencias y nuevos sabores, realizó el primer reto de bares, con la intención de compartir conocimientos mediante una competencia positiva entre quienes participaron. Este singular concurso, premió al bar Ayahuasca que se hizo acreedor del primer trofeo “Lima Bar Show”, por el sabor de sus cócteles, equilibrio, originalidad decoración, entre otros, que fueron destacados por un estricto panel de jurados nacionales e internacionales.

Entre los expositores internacionales que llegaron a nuestro país estuvieron: Uwe Voigt,  fundador del Barschule Rostock, Escuela oficial para cursos de Bar para Unión Internacional de Bartenders, Simón Van kerkhof prestigioso chef europeo experto en dulces, con 15 años de experiencia demostrando todo su talento en las mejores cocinas europeas, representantes de ADALIDES, pioneros en la introducción del Digital Signage en España, entre otros.

Además, se contó con la participación de Jürgen Deibel, reconocido experto alemán en destilados con 30 años de experiencia en la industria de las bebidas espirituosas, asesorando empresas multinacionales en varios países de Europa y el continente Americano, quien no sólo fue uno de los organizadores del evento sino que también dirigió cursos y catas, para promover la creatividad y las buenas prácticas en las personas que trabajan en toda la cadena del sector  (desde productores hasta los que tienen contacto con el consumidor final).

Entre lo más destacados exponentes nacionales estuvieron presentes: Adolfo Perret, Chef del restaurante Punta Sal, quien cuenta con veinte años de experiencia con especialización en cocina peruana e internacional, Cristina Vallarino, Enóloga y principal referente en vinos en el Perú, y  Fundadora de la Asociación Peruana de Mujeres Catadoras; Edwin Landeo, destacado enólogo del Centro de Innovación Tecnológica de la Vid (Citevid); así como otros destacados profesionales que hicieron de Lima Bar Show 2010 un evento trascendental y único en el país.

El Lima Bar Show contó con tres espacios distintos, donde cada asistente aprendió y disfrutó de las novedades del evento: El Escenario Principal, dirigido a profesionales y aficionados del mundo del bar y las barras, el Salón de clases, dirigido sólo a profesionales que al termino del evento recibieron un certificado de participación otorgado por Impulso Corp y Deibel Consultants; y el Bar Parade, donde se dio la degustación de los diversos cócteles, destilados, exhibiciones y demostraciones, de todos los stands y barras participantes.

En el escenario principal se abordaron temas como: La Historia de los cócteles peruanos: El Capitán y el Chilcano de Pisco, Pisco y Tapas, Experiencias del Bar americano e historia de cócteles, las últimas tendencias en la coctelería en Europa,  Soportes innovadores en la comunicación de marcas, entre otros, a cargo del selecto panel de expositores nacionales e internacionales.

Mientras que en el salón de clases se dictaron temas como: La coctelería TIKI, a cargo de Juan Carlos Gómez, Norma Técnica del Pisco: historia y futuro, a cargo de Edwin Landeo, Las reglas para ser un American Style Bartending y como ser un buen barman de cruceros a cargo de Uwe Voigt, El consumidor y su búsqueda de productos Premium a cargo de los organizadores del evento, Ruth Castillejo y Jürgen Deibel, Mixología molecular, a cargo de la A.P. Bartenders, entre otros.

Finalmente, el evento fue cerrado con un espectacular show de flair a cargo de Leandro Guizado – Campeón Nacional 2009  Copa Panamericana de Uruguay
y Douglas López Bancayan- Campeón Nacional 2010 Copa Panamericana de Ecuador.