Ganbei Yakiniku Grill, lo mejor de la gastronomía japonesa en Lima

Japón no solo es samuráis, manga y Kurosawa. Su cultura es muy rica y su gastronomía es sorprendente.  En homenaje a la cocina asiática se ha abierto en Lima, Ganbei Yakiniku Grill, el primer y único restaurante Yakiniku en Perú (parrilla japonesa); para ofrecer lo mejor de sus carnes al mejor estilo Yakiniku.

Yakiniku significa “carne a la parrilla”, este nuevo concepto que por primera vez abre sus puertas en nuestra ciudad, cuenta con mesas especiales que llevan una parrilla incorporada, para que el propio comensal grille la carne con ayuda de unas pinzas. Es decir, poniendo la carne de 30 a 60 segundos, uno disfruta de la experiencia de una parrilla en la mesa.

Ganbei Yakiniku Grill nos sorprende por su calidad y variedad de carnes (argentina, americana y japonesa) con cortes estilo sashimi –pequeños bocados de carne–, que el mozo trae a la mesa, acompañada de salsas y guarniciones tales como vegetales, champiñones, makis, arroces, guisos, caldos, ensaladas, encurtidos, carnes fritas o la plancha, entre otras delicias.

Yakiniku abarca todo un concepto de cocina japonesa, y es un boom gastronómico  en Asía, hasta el día de hoy estos restaurantes sólo se ha replicado en New York y algunas grandes capitales. Es por eso que en Lima,  ayer se inauguró el primer restaurante de carne a la parrilla, llamado Ganbei.

Recorriendo el restaurante me sorprendo por la calidad de atención de todo el personal. El profesionalismo de los mozos y la amabilidad de los anfitriones. El lugar es amplio, bien iluminado, fresco –una necesidad en verano–, que además cuenta con un privado, espacio especial para doce personas que deseen celebrar negocios o disfrutar en familia.

Pero quién es el Chef responsable de esta maravilla, ante mi curiosidad conocí a Miyoko Nishisaka, Chef ejecutiva y responsable de las delicias de este nuevo espacio. Ella cuenta con un post grado en cocina oriental en el prestigioso instituto Nishi Tókyo Chórishi Senmon Gakkou.

Nishisaka, trabajó en importantes restaurantes de nuestra ciudad; ahora tiene a su cargo el trabajo de deleitar el paladar del público peruano y extranjero que visiten Ganbei.

Nishisaka me comenta que la comida asiática no es tan condimentada como la comida peruana, sonríe mientras me explica que a muchas chicas les ayuda a no engordar y a mantener una piel tersa.

Para Miyoko lo más importante en Ganbei es su personal de cocina, me cuenta que tiene un personal de primer nivel, y muchos ellos con  experiencia internacional, además, los mozos están capacitados para atender a todos los clientes con la finalidad de que puedan disfrutar con satisfacción su experiencia en Ganbei. Miyoko Nishisaka finaliza diciéndome “garantizo que la comida es 100 % japonesa”.

Por su parte Steven Chou -Gerente general de Ganbei- nos comenta “Ganbei Yakiniku Grill, es con un concepto gastronómico de comida japonesa, totalmente nuevo en Perú,  ampliará aún más la oferta gastronómica que ofrece  nuestro país de cara al turismo; y estamos seguros que el comensal limeño lo aceptará con entusiasmo y lo hará suyo”.

El primer Yakiniku peruano, ya es una realidad, este nuevo espacio abrió sus puertas gracias a la inversión extranjera, que nuevamente apuesta por el Perú en el rubro hostelero, lanzando al mercado nacional, un producto con un concepto vanguardista en cocina, de gran calidad y esmerado servicio en un cálido ambiente.

EL DATO:

Dirección: Av. San Luis 1950 – Segundo piso – San Borja.

Horario de atención: De lunes a domingo de 12:00 hrs. – 4:00 pm. y de 7:00 pm. a 11:00 pm.

Teléfonos: (511)4969065 / 2968369

Contacto: reservas@ganbei.pe

Web: www.ganbei.pe

Facebook: ganbeilima

• Se aceptan todas las tarjetas de crédito.
• El edificio donde se ubica, cuenta con 2 niveles subterráneos de estacionamiento vigilado.