Los fotógrafos Raúl Burbano y Jean Paul Merino, del colectivo Perú StreetPhotography nos invitan a descubrir la diversidad de matices de la comida peruana: colorida, generosa y mestiza, a través de imágenes que buscan visibilizar y revalorizar nuestra tradición gastronómica.
La muestra Todas las salsas, que presentarán desde el 5 de setiembre en el Hall de Exposiciones del Centro Cultural Peruano Japonés, es un recorrido fotográfico por huariques –estos rinconcitos de la ciudad, conocidos y reconocidos por su destacada sazón– y por propuestas gastronómicas que tienen como escenario las calles de la capital, donde se mezclan las recetas tradicionales junto a la creatividad e innovación propias de la cocina peruana.
Emolientes, salchipapas, pescado frito, parrilladas, juanes, picarones, chanfainta, alitas broster, yuquitas y chicharrones son algunos de los protagonistas de estas imágenes captadas en Breña, Cercado de Lima, Comas, Villa María del Triunfo, Rímac, Surco, Magdalena y Chorrillos.
Son 26 imágenes que, señalan los artistas, nos permiten seguir descubriendo los fascinantes sabores y la diversidad que nos regala la comida peruana, que se constituye en un testimonio de nuestra cultura viva, que nos identifica, y que es expresión de nuestra vasta herencia cultural que sigue evolucionando constantemente y conquistando los paladares locales y foráneos.
La exposición se inaugurará el miércoles 5 de setiembre a las 7:30 p.m. y está programada una visita guiada el martes 11 de setiembre a las 7:00 p.m, así como un conversatorio el miércoles 19 de setiembre a las 7:30 p.m. El ingreso a todas las actividades es libre.
Datos
Exposición “Todas las salsas”
Fecha: Del 5 al 30 de setiembre (Inauguración: miércoles 5 de setiembre, 7:30 p.m.)
Lugar: Hall de Exposiciones, Centro Cultural Peruano Japonés, Av. Gregorio Escobedo 803, Jesús María.
Horario: De lunes a domingo de 9:00 a.m., a 9:00 p.m.
Ingreso libre
