Gastronomía
El ‘Juane’ es elegido uno de los peores platos peruanos
Portal gastronómico Taste Atlas desaprobó a popular plato de la selva. Esta vez se equivocaron.
No convenció a los ‘ñañitos’ del extranjero. Uno de los potajes más conocidos y saboreados de nuestro país, nos referimos al ‘Juane’ no ha sido del agrado de los exigentes paladares de los miembros del portal gastronómico Taste Atlas, quienes lo han considerado como uno de los peores platos de nuestra cocina.
El popular plato típico de la selva peruana es elaborado a base de arroz, trozos de gallina o pollo, todo ello condimentado con cúrcuma, orégano y comino. Estos componentes son cuidadosamente envueltos en hojas de bijao, de similitud a las de banano, y sometidos a la cocción. También suele estar acompañado de yuca o plátano hervido y se puede consumir en restaurantes, mercados o por medio de vendedores ambulantes de la zona.
El nombre «Juane» guarda un fuerte vínculo con San Juan Bautista, ya que su consumo tradicional está arraigado en la celebración de la Fiesta de San Juan, que tiene lugar el 24 de junio en la región amazónica.
Conocida su preparación, el mencionado portal culinario creyó conveniente colocarlo en el puesto 14 de los 26 peores platos peruanos, asignándole una calificación de 3.8 estrellas de 5 posibles.
Cabe mencionar que el mismo sitio web también puso en la misma lista al Cau Cau o la tortilla de raya como los menos apetecibles para el paladar refinado. La lista de los platos peruanos pone en evidencia la ignorancia culinaria del portal Taste Atlas.
No cabe duda que para gustos y colores hay mucho para escribirse y probarse, pues en el Perú se come bien y siempre se extenderá un plato de comida al desconocido o turista.
Aquí la lista completa:
- Tortilla de raya – 2,9 estrellas
- Cau cau – 3,3 estrellas
- Hígado encebollado – 3,4 estrellas
- Picante de carne – 3,4 estrellas
- Sangrecita – 3,4 estrellas
- Cuy frito – 3,5 estrellas
- Soltero de queso – 3,6 estrellas
- Chinguirito – 3,6 estrellas
- Arroz zambito – 3,6 estrellas
- Pizza de lomo saltado – 3,6 estrellas
- Humita – 3,7 estrellas
- Escabeche de pollo – 3,7 estrellas
- Frejol colado – 3,7 estrellas
- Juane – 3,8 estrellas
- Tamalito – 3,8 estrellas
- Humitas dulces – 3,8 estrellas
- Locro de zapallo – 3,8 estrellas
- Chupe de pescado – 3,8 estrellas
- Picante a la tacneña – 3,8 estrellas
- Salchipapa – 3,9 estrellas
- Carapulcra – 3,9 estrellas
- Pulpo al olivo – 3,9 estrellas
- Choritos a la chalaca – 3,9 estrellas
- Picante de langostinos – 3,9 estrellas
- Sopa de quinua – 3,9 estrellas
- Chicharrón de pulpo – 3,9 estrellas.