Cinismo en el Pisco

(Photo by Alex Reyes/LatinContent/Getty Images)

Se rasgan las vestiduras por la presentación de la investigación de Pablo Lacoste en Chile, gritan mentira a una sola voz,  celebran ávidamente el despido de un periodista en Chile, sacan sus banderas y esgrimen una frase el Pisco es peruano, claro que sí señores, el Pisco es peruano, pero no los merece a ustedes, cínicos, que solamente salen a reclamar airadamente por la labor que hace el país del sur, pero acaso les importa una adecuada promoción del Pisco en nuestras fronteras y en el exterior, cada quien dice las cosas como le parece.

Aquí en Perú permitimos que se venda productos que sabemos que un análisis por el espectrómetro de gases arrojaría que no está fabricado con uvas pisqueras, permitimos que se vendan en góndolas botellas de 750 ml a un precio de 15 soles o menos, cuando sabemos que ningún producto que se pueda preciar de llamarse Pisco puede valer eso, pero claro como es un producto realizado por una gran bodega mejor es callarse. Además, se permite que se venda productos sin denominación de origen en restaurantes.

Nunca probé nada más asqueroso en mi vida que el pisco sour de cortesía que regalan a los turistas, maltratando la joya líquida que nos dejó Víctor Morris, un chilcano preparado con Sprite en lugar de Ginger Ale, un Pisco Punch preparado con piña en almíbar de lata en lugar de un macerado, pero claro a nadie le importa eso, es vender, vender, vender, no importa que lo que vendas sea un asco, mientras vendas y tengas altos márgenes a quién le interesa, mientras tanto sigues sacando pecho y diciendo el Pisco es peruano.

En las próximas horas y días al igual que con el periodista chileno Christian Pino, las redes sociales y la prensa saldrá a decir Chile nos sigue robando el Pisco, pero qué se hizo en 1931, qué se hace ahora, lo mismo, salir a decir Chile nos roba, pero no hacemos nada, no damos ni un sol para invertir en investigación, no sinceramos el producto, no nos sinceramos como peruanos, somos unos hipócritas, cínicos, que lo único que deseamos es inflarnos el pecho y decir el PISCO ES PERUANO, pero qué sabes tú del Pisco, cuánto Pisco consumes al año, te aseguro peruano que en Chile consumen más Pisco (que ingresa como aguardiente de uva) que todos nosotros juntos, pero claro  hinchas el pecho y te llenas la boca gritando el Pisco es Peruano, ya no sé si reír o llorar.

En Chile invierten millones en investigación, mientras en Perú nunca se ha invertido, esperan que los investigadores gasten de su peculio para luego decir el Pisco es Peruano; en Chile gastan millones en una promoción adecuada de su producto, en Perú si gastamos millones pero en promocionar con falencias e información errada, con supuestos promotores que no saben la maravilla de nuestro destilado de bandera.

Repite nuevamente el Pisco es Peruano, pero sigue consumiendo cerveza, ron o whisky; sigue diciendo el Pisco es peruano, pero no te interese saber nada sobre el Pisco, sigue diciendo el Pisco es peruano, mientras Chile hace lo que deberíamos de hacer acá en Perú.