Actualidad
Chef Rodrigo Fernandini es duramente criticado por cocinar una tortuga en estado de extinción [VIDEO]
Cocinero peruano reconoció su total ignorancia al cocinar a la tortuga motelo de patas amarillas, la cual es catalogada como “vulnerable”.
Mea culpa. Luego de que sea fuertemente criticado en las redes sociales, el cocinero Rodrigo Fernandini tuvo que esconder su cabeza cual tortuga por haber cocinado precisamente una tortuga motelo de patas amarillas, la misma que es catalogada como vulnerable por distintas instituciones nacionales e internacionales encargadas de preservar la fauna.
El chef e influencer se vio forzado en retirar el video donde se aprecia trozando al animal para preparar la “Zapatera de Motelo”, un plato tradicional de la selva peruana. Según las imágenes que ya fueron retiradas se podía apreciar al animal aún con vida, entendiéndose que fue sacrificada para su cocción.
Antes de que cayera en cuenta de su terrible error, las implacables redes sociales le hicieron ver su desatino, denunciándolo públicamente por promover el consumo de una especie protegida, subrayando el impacto negativo que esto puede tener en el ecosistema amazónico.
“Tortuga en mano, Rodrigo Fernandini despedaza y cocina especie vulnerable de la Amazonía peruana para “realzar nuestra cultura y gastronomía” de la región”, expresó un usuario de la red social Twitter. “¿Esto es “Innovar” la comida peruana? Todo por ganar unos likes, el tiktokero Rodrigo Fernandini despedaza una tortuga que está en peligro de extinción de la Amazonía ¡Indignante!”.
A pesar de estar protegida por la legislación peruana, la tortuga motelo sigue siendo cazada de manera indiscriminada en algunas regiones, donde su carne es considerada un manjar. El Servicio Nacional Forestal y de Fauna Silvestre (SERFOR) regula estrictamente el uso y comercialización de fauna silvestre, imponiendo sanciones severas que pueden ascender hasta los 22 millones de soles para quienes infrinjan la normativa. Sin embargo, la demanda de esta especie en mercados ilegales persiste, poniendo en riesgo su supervivencia a mediano plazo.
Es importante resaltar que, según la Ley Forestal y de Fauna Silvestre, las familias de comunidades nativas, campesinas y poblaciones rurales en el Perú pueden cazar animales silvestres para su subsistencia alimentaria. No obstante, estas especies no pueden ser comercializadas sin un plan de manejo aprobado por la autoridad regional.