Agenda pendiente del Pisco para el próximo Gobierno

Foto: Ministerio de la Producción.

Nuevamente es el cuarto domingo de julio y en las redes sociales (único espacio en el cual se difunde de manera constante el Pisco) dueños de bodegas, promotores culturas, dueños de bares, en fin la pequeña comunidad relacionada al Pisco levanta sus copas y celebran el día nacional del pisco, eventos en las cinco regiones, entrevistas y algún reportaje periodístico en un medio de comunicación “masivo”, cumplen su función de “promocionar” a nuestro producto bandera.

Se están viviendo momentos muy tensos en el tema organizativo, ya hemos tratado los mismos en los últimos artículos, pero es necesario plantear ahora una agenda con los puntos más críticos que se deben de discutir con el nuevo gobierno de Pedro Pablo Kuczynski.

En primer lugar se debe de tratar la derogatoria parcial del D.S. 012-2007-PCM por el cual se prohíbe realizar compra de bebidas alcohólicas por parte de instituciones del estado (lo cual incluye al pisco), esta derogatoria parcial debe de estar acompaña de un programa de compras al 100% de los productos de pisco y no solamente a un grupo reducido.

El Estado no se puede negar a dicha derogatoria, todos los que hemos asistido a algún evento realizado por el estado desde el municipio más pequeño a los eventos en palacio de gobierno, siempre se ha brindado ya sea con una copa de pisco sour, ya debemos de cortar de raíz el enriquecimiento de un grupo de empresarios de catering, los cuales usando un vacío legal venden Pisco para los eventos de todas las instituciones públicas, cometiendo el delito de malversación de fondos, si todos sabemos que se ofrece pisco sour en los eventos, es hora de hacerlo de una manera que la totalidad de productores se vean beneficiados y de esa forma palear un poco la crisis que viene afrontando el sector.

Foto: Ministerio de la Producción.

En segundo lugar se debe de hacer un manual de comunicaciones en el cual todos los organismos del estado (para empezar) y los comunicadores de los diferentes medios hablen un lenguaje en común sobre el pisco, ya es hora que instituciones como PROMPERU dejen de cometer tantos errores como los que han sucedido este año (inventar una novena cepa pisquera, reducir una región a la zona de autorización de uso de la denominación de origen, decir una mezcla específica para el Pisco acholado, entre otros), es hora que los medios de comunicación dejen de decir que el pisco es un licor, es hora que quienes quieran emitir una opinión sobre el pisco hablen un lenguaje en común basados en el reglamento.

En tercer lugar se deben de volver a realizar los congresos nacionales del pisco, estos eventos siempre han sido de suma importancia para el sector, eran el lugar adecuado para poder discutir la problemática que se vive año a año y poder encontrar soluciones, compartir experiencias, transferir conocimiento; en una nueva etapa si se logran instituir nuevamente estos congresos se deben de realizar de una forma más técnica, sistematizando la información para que esta pueda ser accedida en cualquier momento y lugar.

En cuarto lugar se debe de hacer una reingeniería total del CONAPISCO, se debe exigir que el estado tenga personal especializado en el pisco en PRODUCE, MINAG, DIGESA, CULTURA, de la misma forma que lo tiene ya en INDECOPI, que CONAPISCO se desprenda del vice ministerio y se fortalezca como la institución que agrupe a todos los organismos públicos y privados que trabajan por el bien del pisco.

En quinto lugar se requiere de manera urgente un registro de viñedos, tal al igual que en otras denominaciones de origen vitivinícolas alrededor del mundo, es imperativo que se comience a llevar un registro de viñedos, con lo cual podremos saber con exactitud la cantidad de uva pisquera que se produce cada año y de esa forma sentar los principios para la trazabilidad en el pisco.

Estos puntos son los básicos que se deben de tratar en los primeros 360 días del gobierno de PPK, si queremos lograr que las cifras crezcan y no estarlas maquillando, en la última nota de prensa enviada por el Ministerio de la Producción, donde en letras grandes dice producción del pisco se multiplicaron por 9 en el 2015, pero lo que no dicen claramente es que es comparando la producción 2015 con la producción del año 2000, pero claro necesitan inflar cifras de logros, y comparan con la producción de hace 15 años atrás, hablan de una exportación de más de un millón de litros pero no hace diferencia en que nuestra mayor “exportación” es hacia chile y que si bien usa la misma subpartida nacional arancelaria, a Chile no exportamos pisco sino aguardiente de uva, esto de maquillar las cifras no sirve de nada para la industria, tenemos que comenzar a decir la verdad, si queremos hacer un verdadero cambio en el sector.

Por último como una mención aparte cabe señalar que el Vice Ministro de MYPE e Industria de PRODUCE, Carlos Carrillo, ha anunciado que el XXII Concurso Nacional del Pisco se llevará a cabo los días 24, 25 y 26 de agosto, en la ciudad de Arequipa, lo que no ha mencionado ni tampoco se ha oficializado por medio de las bases para el XXII Concurso, ya que si uno revisa la página web de PRODUCE no encontramos las bases, pero de manera extraoficial se sabe que el concurso va a ser con piscos del año pasado es decir del 2015, ya desde el año 2014 por su obstinación de presentar los medalleros en MISTURA en el stand de CONAPISCO es que adelantaron la fecha de los concursos nacionales y esto genera que no se puedan realizar con piscos del año, con lo cual en lo personal considero que es una estafa para el consumidor ya que el pisco es un ser vivo, varía año a año y el lote del año 2015 no podrá ser nunca igual al del 2016, esto conlleva a que el consumidor piense que está comprando un pisco medallero cuando es falso.

Como podemos ver dentro de la agenda tenemos mucho que trabajar, pero para poder pasar el mal sabor de boca, mejor bebamos un buen pisco y digamos salud por el día nacional del pisco y salud por los cambios que se deben de dar para que la situación del pisco mejore en este próximo gobierno.