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Cuatro variedades para celebrar el Día del Pollo a la Brasa en La Leña

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Ayer visitamos el nuevo local de La Leña, ubicado en el Jirón de la Unión 763, en el Centro de Lima. Este local cuenta con un amplio espacio de dos niveles para más de 250 personas, los ambientes son bastante cómodos y agradables. Lo primero que nos llamó la atención es la variedad de sabores, es decir, no es la tradicional pollería que solo te sirve el clásico pollo a la brasa con sus papas y ensalada. Aquí en La Leña, la propuesta es totalmente diferente.

La chef Greace Advíncula es quien está a cargo de esta marca y no se quiso quedar con los clásicos acompañamientos, quiso ir más allá  creando nuevas recetas, pues piensa que todo se puede hacer alrededor de un pollo a la brasa.

Una de ellas es el Pollo BB Andino (solo disponible en el nuevo local del Centro de Lima) y es un Pollo BB marinado en hierbas andinas a la leña, tubérculos cocinados en horno, humita dulce y plátano, todo acompañado de ají carretillero.

Pollo BB Andino.

La segunda opción diferente es el Pollo criollo familiar, que es el clásico pollo tradicional con guarniciones como ensalada cocida con palta, papas al chimichurri, arroz con choclo, frejoles de la casa, plátanos fritos y puré con gravy.

Pollo Criollo.

También está el Pollo Hawaiano, que va acompañado de papas fritas o papas a la batalla, ensalada waldorf (media luna de manzana, apio. piña, pasas, duraznos y vinagreta semidulce); y la Pierna de Pollo Deshuesada criolla, que es una porción de piernas de pollo cocinadas a la parrilla en salsa anticuchera, servidas con choclo ahumado al estilo La Leña y papitas rústicas al chimichurri.

Pollo hawaiano.

 

LA JOVEN EXPERTA

Siempre hemos escuchado de los expertos del pollo a la brasa, pero solo hasta ahora podemos conocer a una maestra experta en este emblemático plato peruano.

Se trata de Greace Advíncula, la joven cocinera y chef ejecutiva de la cadena de restaurantes “La Leña”, quien tiene los secretos de su pollo a la brasa guardada bajo cinco llaves, de ese misterio solo ha revelado uno, el uso de la leña de algarrobo al 100% a la hora de la cocción, lo que le aporte el sabor ahumado, muy húmeda por dentro y de pellejo crocante.

Los pollos a la brasa de La Leña no han cambiado su receta desde 1990, año en que fue creada la marca, con un gran distintivo que pocos han podido igualar: las brasas de leña de algarrobo, estas serían las que le aportan el toque ahumado a las pieles del pollo, así como un sabor jugoso en el interior de cada presa.

Foto José Osnar.

La chef Greace es egresada de una importante escuela de cocina, ha trabajado y realizado una maestría en Estados Unidos, pasando por importantes restaurantes, hace tres años regresó a Lima para asumir el reto de impulsar esta marca.

A ella la podemos ver trabajando tal como lo haría un maestro de las brasas, desde el corte de los pollos, el aliño, hasta el momento en que son sacados de las barras para ser servidos.

 

NUEVA IMAGEN

Como parte de la estrategia de crecimiento, han presentado hace poco su nuevo logo de “La Leña”, bajo el mismo color rojo, pero con distinta tipografía, además, acaban de lanzar su nuevo local en el Jirón de la Unión 763 – 765, el segundo punto en el Centro de Lima.

Foto: José Osnar.

Actualmente, La Leña tiene 11 locales en Lima: Pueblo Libre, Cercado de Lima (AV. Mariscal Oscar. R Benavides, Jirón de la Unión y Av. Nicolás de Piérola), La Molina, Independencia, San Miguel, Los Olivos, San Juan de Lurigancho, San Martín de Porres, Comas, Rímac.

Las  novedades en La Leña recién empiezan, por ahora, están preparados para recibir este domingo a todos sus comensales, así como también, llevar el pedido en las zonas de delivery que pueden consultar en la página web oficial http://www.lalena.com.pe/ o llamando a la central de pedidos 500-2550.

Aquí el video de nuestra visita al nuevo local de La Leña del Jirón de la Unión.

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Congreso aprobó nombramiento de César Enrique Aguilar como nuevo contralor general 

La Comisión Permanente aprobó por unanimidad el informe final que recomienda la candidatura de César Aguilar como nuevo Contralor General de la República, en reemplazo de Nelson Shack. Este abogado crearía en la CGR un grupo de trabajo similar a la Diviac.

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La Comisión Permanente del Parlamento aprobó la designación de César Enrique Aguilar Surichaqui como contralor general de la República, con 28 votos a favor, conforme establecen al artículo 82° de la Constitución y el artículo 93° del Reglamento del Congreso. El nombramiento avanzó según los procedimientos estipulados en la ley y ahora, se espera que se emita la resolución oficial para que Aguilar Surichaqui asuma el cargo.

Hoy miércoles 24 de julio, la Comisión Permanente sesionó y revisó el informe final de la subcomisión que avaló la candidatura del abogado César Enrique Aguilar Surichaqui para el puesto de contralor general de la República. La sesión semipresencial la convocó el presidente del Congreso, Alejandro Soto, e inició a las 10:00 a.m. en la sala Grau del Palacio Legislativo. El grupo de trabajo estuvo encabezado por el congresista Alejandro Cavero, y dio su aprobación mayoritaria a la propuesta del Poder Ejecutivo, con 7 votos a favor, 1 en contra y 1 abstención. La subcomisión determinó que Aguilar Surichaqui cumple con los requisitos necesarios para el cargo después de revisar las exigencias legales y la documentación correspondiente.

César Aguilar Surichaqui crearía un grupo de trabajo similar a la Diviac 

El abogado Aguilar Surichaqui tendría bajo la manga la intención de crear en la Contraloría General de la República un grupo de acción rápida; es decir, una especie de Diviac, tal como lo mencionó en la sesión de evaluación a la que fue sometido por la Subcomisión que preside Alejandro Cavero, al mencionar la creación de un grupo de control de acciones rápidas. Asimismo, ocupa actualmente el cargo de presidente de la Sala 1 del Tribunal Superior de Responsabilidades Administrativas de la Contraloría General; cargo que ha desempeñado en tres oportunidades y anteriormente fue abogado en la procuraduría del Ministerio de Trabajo y Promoción del Empleo, secretario de la Sala Civil Transitoria de la Corte Suprema de la República y magistrado en la Corte Superior de Justicia de Lima Norte.

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Subcomisión de Acusaciones Constitucionales evaluará denuncia constitucional contra Francisco Sagasti por pasar al retiro a 19 generales PNP

Hoy en el Congreso de manera presencial desde las 2.30 pm. se verá la denuncia contra el exencargado de Palacio de Gobierno, por presuntamente haber incurrido en abuso de autoridad y nombramiento ilegal para un cargo público, al haber designado a César Cervantes como jefe de la PNP.

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Este miércoles 24 de julio a partir de las 2.30 de la tarde, la Subcomisión de Acusaciones Constitucionales (SAC) del Congreso de la República, liderada por Lady Camones evaluará las denuncias constitucionales 285, 287 y 369 interpuestas contra el exencargado de Palacio de Gobierno, Francisco Sagasti Hochhausler, y los exministros del Interior, Rubén Vargas Céspedes y José Elice Navarro.

La Subcomisión congresal convocó a dicha audiencia para evaluar las acusaciones acumuladas por los presuntos delitos de abuso de autoridad y de nombramiento ilegal para un cargo público, los que se encuentran tipificados en los artículos 376° y 381° del Código Penal. Para ello, se ha convocado a los denunciantes José Cueto Aservi, de ‘Honor y Democracia’, Juan Burgos Oliveros de ‘Podemos Perú’, junto con el abogado constitucionalista Aníbal Quiroga León, para que participen en la audiencia y esgriman sus fundamentos. Además, deberán presentar las pruebas correspondientes a sus respectivos casos.

Denuncia constitucional contra el exencargado de Palacio, Francisco Sagasti.

Francisco Sagasti fue denunciado por despedir a 19 generales PNP

Como se recuerda, tras las protestas de noviembre del 2020 organizadas por los grupos “morados” y otras facciones de izquierda que acabaron con el efímero régimen de Manuel Merino, Francisco Sagasti, en su calidad de encargado de Palacio de Gobierno ordenó el pase al retiro de tres tenientes generales y 16 generales de la Policía Nacional del Perú (PNP). Esta medida fue realizada para favorecer y nombrar irregularmente al general César Cervantes Cárdenas como nuevo comandante general de la Policía Nacional y al mismo tiempo fue refrendada por los mencionados extitulares del Ministerio del Interior (Mininter), Rubén Vargas y José Elice.

Exministro Rubén Vargas y Francisco Sagasti defenestraron irregularmente a 19 generales de la PNP.

Asimismo, la Subcomisión analizará el informe final de la denuncia constitucional contra el exministro de Salud, Víctor Zamora Mesía, por la presunta infracción al artículo 9° de la Constitución Política del Perú, por no haber facilitado durante la pandemia a todos los peruanos el acceso equitativo a los servicios de salud. A este exministro de izquierda del régimen de Martín Vizcarra, se le acusa por la presunta comisión del delito de omisión, rehusamiento o demora de actos funcionales, previsto en el artículo 377° del Código Penal.

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Inés Tello se irá a su casa: Tribunal Constitucional rechazó su reposición en la JNJ y le da la razón al Congreso

El máximo intérprete de la Constitución declaró improcedente el recurso de reposición de la veterana magistrada que ya tiene 79 años de edad, y por tanto, ya no cumple con los requisitos constitucionales para continuar en el cargo en la Junta Nacional de Justicia.

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Luego de idas y venidas, el Tribunal Constitucional (TC) declaró improcedente el recurso de reposición como miembro de la Junta Nacional de Justicia (JNJ) presentado por Inés Tello De Ñecco, y le dio la razón al Congreso de la República, que destituyó a la magistrada por tener 79 años de edad, cuando la Constitución solo permite que ostente el cargo público hasta los 75 años. 

Hace cuatro meses, después de haber sido destituidos e inhabilitados por el Congreso, la Primera Sala Constitucional de la Corte Suprema de Justicia de Lima ordenó reponer a Inés Tello y Aldo Vásquez como miembros de la Junta Nacional de Justicia (JNJ) y tras el fallo judicial, ellos se reincorporaron los primeros días de julio en sus funciones de la JNJ y aseguraban que el “Estado de derecho siempre prevalecerá”. Este fallo obligó a llevar la controversia a las instancias del Tribunal Constitucional.

Como se recuerda, el pasado 7 de marzo, el Pleno del Congreso aprobó, con 67 votos a favor, inhabilitar por 10 años a Inés Tello y Aldo Vásquez, titulares de la Junta Nacional de Justicia (JNJ). A ellos se les acusó de haber infringido la Constitución, ya que mantuvieron a Tello De Ñecco como titular pese a exceder la edad permitida. Aquella vez, María Zavala, Guillermo Thornberry, José Ávila, Antonio de la Haza e Imelda Tumialán, se salvaron de ser destituidos de su cargo, ya que el Pleno no logró alcanzar los votos necesarios para aprobar sus inhabitaciones.

Asimismo, la resolución del Tribunal Constitucional, cuestiona la conducta del abogado defensor y establece que “no puede ignorar el comportamiento público de la defensa técnica de la solicitante (Inés Tello), José Omar Cairo Roldán, respecto de este órgano de control constitucional y la obligatoriedad de sus resoluciones”.

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General Víctor Zanabria justifica a la PNP: “La información (sobre Cerrón) se maneja de manera confidencial y responsable”

A pesar que la captura de Vladimir Cerrón se frustró 9 veces debido a una presunta filtración de información al Ejecutivo y a congresistas, el comandante general de la PNP aseguró que tienen independencia operativa, e indicó que ninguna operación pasa más allá de la comandancia antes de su ejecución.

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Como se sabe, el prófugo de la justicia, Vladimir Cerrón Rojas, se encuentra en la clandestinidad desde el 6 de octubre del año pasado, tras ser condenado a tres años y seis meses de prisión efectiva por el delito de colusión, en el marco del caso Aeródromo Wanka. El exgobernador y líder de Perú Libre, se da el lujo de utilizar su red social X, porque estaría blindado por alguien cercano al poder político. De otra manera, no se hubieran frustrado los 9 intentos de captura que realizó la Policía Nacional en los últimos meses. 

De todas formas, la PNP, en la última semana, realizó varias operaciones en la región de Junín, que confirmaron que el prófugo Cerrón Rojas se encuentra en el país, desplazándose por la zona centro. Sin embargo, aún no lo capturan. Ante ello, Víctor Zanabria, comandante general de la Policía Nacional del Perú (PNP), en declaraciones a la prensa, ha respondido que las autoridades policiales continúan con las operaciones para ubicar y detener a Vladimir Cerrón, a través de equipos especiales para manejar la información de manera confidencial, principalmente basada en fuentes humanas.

Actual comandante general de la PNP, Víctor Zanabria. 

General PNP Jorge Angulo afirma que se habría filtrado información desde el gobierno

El excomandante general de la Policía, Jorge Angulo Tejada, dio reveladoras declaraciones sobre la captura de Vladimir Cerrón, e indicó que se habría filtrado información desde el gobierno, específicamente hacia la presidenta Dina Boluarte y su secretario general.  

Ante ello, el actual jefe de la Policía, Víctor Zanabria respondió a estas acusaciones asegurando que, bajo su gestión, la información manejada es estrictamente confidencial y cualquier filtración es responsabilidad de quien maneja la información, no de quien la comunica. Asimismo, se refirió a lo cuestionamientos sobre posibles filtraciones de información hacia congresistas, las cuales fueron calificadas de inadecuadas y sin relación con las acciones policiales. Luego indicó que la PNP sigue evaluando estas informaciones con cautela, ya que algunas parecen ser diseminadas con la intención de confundir a la población y a las operaciones de inteligencia.

Excomandante general de la PNP, Jorge Angulo Tejada. 

Finalmente, Zanabria, informó que, en las recientes operaciones para capturar a Cerrón Rojas, se detectó que este había estado en los lugares intervenidos poco antes, lo cual evidencia la efectividad de las acciones realizadas y concluyó reafirmando su independencia operativa y asegura que ninguna operación pasa más allá de la comandancia general antes de su ejecución, para evitar cualquier filtración de información. ¿Eso es creíble?

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Dina Boluarte despectivamente llamó ‘deportistas especiales’, a los deportistas paraolímpicos

La presidenta ha sido blanco de fuertes críticas y ha indignado a la comunidad deportiva por utilizar calificativos despectivos hacia los deportistas paraolímpicos que nos representarán en Paris 2024. “Esta mujer no tiene límites”, “Es una evidencia de la desconexión que tiene del país”, fueron algunas reacciones de usuarios en las redes.

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A pocos días para el inicio de los Juegos Olímpicos y Paraolímpicos en Paris 2024, y en su mensaje de despedida a los deportistas nacionales, la mandataria Dina Boluarte hizo un comentario que causó molestia e indignación a la opinión pública, al decir un calificativo despectivo para referirse a nuestros representantes paraolímpicos.

Al momento de mencionar que el Instituto Peruano del Deporte (IPD) realizó una campaña para reunir a los paraatletas, Boluarte Zegarra se refirió a ellos como “deportistas especiales”.

“Este último programa cobijó a los deportistas especiales, como ustedes, desde los primeros meses del año, con la finalidad de incluir su participación en la cita Paraolímpica”, fue lo que expresó ante los presentes.

Dina Boluarte generó rechazo en redes sociales

Como era de esperarse, lo dicho por la mandataria en la conferencia a cargo de la Presidencia del Perú se viralizó en redes sociales, y generó miles de críticas, por la forma en cómo la presidenta se expresó sobre los paraatletas.

“Esta mujer no tiene límites”, “La ignorancia está a cargo de la presidencia”, “Debe pedir perdón”, “Se esfuerzan por dejarla peor”, “Es una evidencia de la desconexión que tiene del país”, “¿Cómo puede ser esto posible?”, fueron algunas reacciones de usuarios en las redes.

Dicha controversia obedece a que durante años, se ha evitado utilizar el término “especiales” al referirse a un atleta que sufre alguna discapacidad, y en su lugar se le ha denominado paratleta; sin embargo, la presidenta Boluarte mencionó el termino equivocado en su mensaje público. 

Delegación peruana de paraatletas rumbo a París

12 paradeportistas representarán al Perú en los Juegos Paraolímpicos en Paris 2024, que iniciará el próximo 28 de agosto. La delegación peruana la conforman Angélica Espinoza (Parataekwondo), Daniela Campos (Para Tiro con Arco), Pilar Jáuregui (Parabádminton), Giuliana Poveda (Parabádminton) y Rubí Fernández (Parabádminton). Además, se suman a este grupo Dunia Felices (Paranatación), Neri Mamani (Paraatletismo), Niurka Callupe (Boccia), Rodrigo Santillán (Paranatación), Jorge Arcela (Tiro Paradeportivo), Rosbil Guillén (Paraatletismo) e Israel Hilario (Paraciclismo).

En caso que nuestros deportistas ganaran una medalla de oro, cualquiera de ellos podría llevarse un premio pecuniario de US$60 mil dólares. En el caso de una de plata, la cantidad será de US$50 mil dólares, y en caso sea de bronce, esta se mantiene en US$40 mil dólares americanos.

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Fiscalía de la Nación denunció constitucionalmente a congresistas Roselli Amuruz y Magaly Ruiz

El Ministerio Público denunció ante el Congreso a las legisladoras de Avanza Pais y Alianza para el Progreso por los presuntos delitos de negociación incompatible y aprovechamiento indebido del cargo. La Comisión de Ética, liderada por Diego Bazán tampoco las sancionó cuando la Fiscalía remitió acusación y en su defecto, terminaron blindándolas a ambas.

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La Fiscalía de la Nación presentó denuncias constitucionales contra las congresistas Roselli Amuruz (Avanza País) y Magaly Ruíz (Alianza para el Progreso) ante la Subcomisión de Acusaciones Constitucionales del Congreso para que inmediatamente sean tramitadas en el tiempo que corresponde.

Según el comunicado del Ministerio Público, a la parlamentaria Amuruz, conocida como “la rumbera” se le sindica haber cometido en calidad de instigadora, el delito de negociación incompatible o aprovechamiento indebido del cargo por haber contratado a parientes y personal cercano de su pareja Paúl García en su despacho. Ellos son Alejandra García Oviedo, Erick Tirado y Angie Gómez en el Área de Calidad Legislativa y la Oficina de Comunicaciones e Imagen Institucional.

Comunicado del Ministerio Público que acusa a la congresista Rosselli Amuruz.

Por su parte, Magaly Ruíz, también conocida como la congresista ‘mochasueldo’, el Ministerio Público la sindica de haber cometido, en calidad de autora, el presunto delito de tráfico de influencias agravado y negociación incompatible, así como aprovechamiento indebido del cargo, debido a que la parlamentaria de Alianza para el Progreso habría buscado al fiscal provincial Richard Rojas para que interceda ante el personal del Área de Enriquecimiento Ilícito y Denuncias Constitucionales que investiga su caso denominado ‘mochasueldo’. Como se sabe, a cambio de ese favorecimiento, Magaly Ruíz contrató al hermano del fiscal Rojas en su despacho. De esa manera, también se inició una investigación preparatoria contra el fiscal Richard Rojas, por los presuntos delitos de tráfico de influencias agravado, negociación incompatible y patrocinio ilegal en agravio del Estado.

Comunicado del Ministerio Público que acusa a congresista ‘mochasueldo’ Magaly Ruíz. 

Luego de las graves denuncias, la Subcomisión de Acusaciones Constitucionales liderada también por una congresista de APP, como es Lady Camones, tendrá que tramitar ambas denuncias contra Amuruz y Ruiz, que deberán responder por haber cometido, presuntamente, delitos en agravio del Estado.

Como se recuerda la Comisión de Ética, también liderada por un congresista de Avanza Pais, como es Diego Bazán tampoco las sancionó cuando los casos investigados por la Fiscalía de la Nación fueron remitidos, y en su defecto, terminaron blindándolas a ambas. 

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El Congreso pagó ‘bonos’ a 87 extrabajadores, pese a que no les corresponde

Nuevamente el Parlamento hace un mal uso de los recursos estatales y por errores administrativos incurrieron en malversación de fondos. De los trabajadores que fueron favorecidos, 30 no han devuelto el dinero.

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En el Congreso de la República han incurrido en una presunta malversación de fondos, debido a que 87 extrabajadores de esa entidad entre enero y mayo de este año recibieron bonos que no les correspondía. Según el reportaje de Punto Final, este desembolso indebido favoreció con miles de soles a empleados que ya no tenían una relación laboral contractual con el Congreso.

Por su parte, el exoficial mayor del Congreso, José Cevasco, indicó que la ineficiencia de algunos funcionarios administrativos originó a que se pagaran estos pagos de forma indebida y responsabilizó directamente a quienes manejan la administración del Congreso por este grave error técnico.

Un documento interno del Congreso, fechado el 23 de abril, evidenció el error administrativo que causó estos pagos indebidos. Se detalló que la alta rotación de personal en el Congreso durante enero y febrero de 2024 conllevó a pagos en exceso que ahora tienen que ser recuperados,

“Debido a la alta rotación que existe en la organización parlamentaria, en los meses de enero y febrero del 2024 se ha realizado el proceso, compromiso y pago de servidores que fueron cesados dentro del mismo mes de pago, presentándose pagos en exceso y acaeciendo la necesidad de recupero”, señaló el documento interno de la Oficina de Administración que evidenció el error. “Dicho recupero puede llevarse a cabo de un lado, descontándolo de su liquidación de beneficios sociales o, de otro lado, a través del requerimiento de devolución”, se añadió.

Comunicado de la Oficina de Administración del Congreso.

Jaqueline Delgado Mayo fue una de las extrabajadoras favorecidas, quien recibió más de mil soles extra en su cuenta personal después de haber concluido su relación laboral con el Congreso; y a pesar de que la Oficina de Administración solicitó la devolución del dinero, ella respondió que ya lo había gastado debido a sus necesidades personales.

Ante este grave error, el jefe de Administración del Congreso, Carlos Pais, emitió un comunicado informando que se ha logrado recuperar más de S/166 mil soles de 57 extrabajadores, aunque aún quedan 30 casos pendientes, tres de los cuales han regresado a trabajar al Poder Legislativo. 

Hay que indicar que este problema de ineficiente administración de los fondos públicos, no solo involucra a los bonos indebidos; sino, también se ha reflejado en otras áreas, como seguros de salud para beneficiarios no vinculados laboralmente al Congreso, lo que ha significado más de medio millón de soles en gastos indebidos.

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Poder Judicial confirmó confiscación de aretes de diamantes valorizados en US$ 5.512 dólares adquiridos por Wilfredo Oscorima

Hace tres semanas el PJ ordenó el embargo de ocho inmuebles del ‘Waiky’ Wilfredo Oscorima valorizados en más de S/4 millones y hoy de acuerdo con la investigación se ratificó la incautación de los lujosos pendientes adquiridos por él, en la Casa Banchero.

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El Poder Judicial ratificó la confiscación de unos aretes de oro amarillo con diamantes, cuyo valor es US$ 5,512 mil dólares. De acuerdo con la investigación, los lujosos pendientes fueron adquiridos por el gobernador regional de Ayacucho, Wilfredo Oscorima, a la empresa Casa Banchero el 22 de junio de 2023, quien los habría entregado a la presidenta Dina Boluarte como un “regalo”. Esta acción forma parte de la tesis fiscal que investiga el posible delito de cohecho pasivo impropio contra la mandataria. 

El juez supremo Juan Carlos Checkley, fue quien acogió el pedido del fiscal de la Nación, Juan Carlos Villena, y ratificó la incautación de los aretes. Esta ratificación se enmarca en la investigación preliminar contra Dina Boluarte.

https://www.pj.gob.pe/wps/wcm/connect/60166c00409fab05a52dbf1666a80600/Resolucion_CINCO_2024.pdf?MOD=AJPERES&CACHEID=60166c00409fab05a52dbf1666a80600

Como se sabe, la presidenta Dina Boluarte enfrenta acusaciones por presunto enriquecimiento ilícito y omisión en la presentación de declaraciones documentarias en perjuicio del Estado.

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